篇一：会议酒店管理实践报告3000字
酒店管理实习报告3000字三篇
酒店管理实习报告3000字三篇（一）
一、实习目的我们从实际生产中获得知识和技能，培养劳动观念和务实作风，最重要的是通过实习锻炼自己的能力，学到在课堂中学不到的东西，以及将理论联系实际，巩固在学校中所学的知识，提高处理实际问题的能力，了解一些关于服务实操的主要内容，这些对于我们在今后的工作和学习生活中都有及其重要的作用，也让自己在毕业后能够较快适应社会，处理好人际关系与社会顺利接轨做好准备。
二、实习单位
我实习的单位是xx酒店。它位于xx市xx开发区，由xx集团投资兴建的一家大规模的四酒店，由xx集团旗下专业公司xx酒店管理有限公司全权经营管理。酒店占地6万平方米，含有中餐、西餐、客房、娱乐、国际会议中心及8万平方米的生态园等设施。
xx酒店力争打造成具有世界水平的、配套设施最齐全和最现代化的四知名旅游酒店。酒店管理服务理念推崇现代专业管理和尊崇人性化服务，倡导以客为本和服务贴心。主打健康、绿色、时尚、温馨概念，限度满足多层次客户需求。酒店实行部门经理负责制，由经理统筹安排，各分部主管管理本部门事务，与其它部门密切配合，合作完成工作。
三、实习内容
作为一名刚刚走出校园的实习生，我深知自己要学习的东西有很多很多，面对即将踏入的工作岗位，又有着太多的陌生和神秘，在这种矛盾的心理的促使下，我满怀着信息和期待去迎接它。刚到酒店的时候感觉什么事都新鲜，毕竟离开学校步入社会是第一次每个人多挺激动的，多有一股儿使不完的劲，都把酒店看成是施展自己才华的舞台，想把自己的理论知识和自己的想法付诸实践中，那时负责人对我说：“在客房做服务员是体力活，为何不选择餐饮呢？”我是这样回答的：“餐饮服务员我曾在暑假时有尝试过，我想尝试没做过的事，是因为好奇，也是因为感兴趣。”但是理想和现实毕竟是有差别的，当我们正式走上工作岗位之后，发现很多事情并不是我们想像中的那样简单，渐渐的我们的激情熄灭了。
我在酒店客房部实习，在上岗之前是要经过培训的，而培训的主要内容就是怎样铺一张床。教我们铺床的就是我们的主管，铺床时每一步都有要求，而整个铺床的过程包括：甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套都必须在3分钟内完成。
首先是甩单就很困难，一般要求是一次完成，并且保证传单的中线要和整张床的中线重合。然后是给床单包角，即把床单整齐的包进上下两个床垫之中，这里要的是不能让床单和床垫之间有空隙，否则床单将不能保持平整。接下来开始套被子，这个也很讲究，也很有技巧性，即只要把被子和被套的角相对应，然后用力甩几下就行，其他可以细节整理，应该主要的是被子的中线要和床、被单的中线重合，这就是铺床过程中的“三线合一”。
做完了这些，最后一步是把枕头放进枕套里，要保持饱满的一面朝向床尾，而且枕套的开口的方向朝向窗户，在酒店行业中，这是很有根据的，曾经就看过一个案例说，一个女客人误把项链放进枕套里了，这就是因为枕套开口的方向不符合规定。培训该记得都记得很清楚了，该怎么铺床也学会了，主管就让我们独自干活了，可是当我正式去客房部工作时才发现客房部服务员的工作还不仅仅是铺床那么简单。客房服务员的首要任务是清理客房，清理客房也是有一定规范可寻的。
实习期间了解到，服务员进房间首先要敲门，进门之后第一步是打开窗户，然后收拾垃圾，倒掉，接下来就是开始整理床，要撤下已经被客人用过的被子、床单和枕套等，按照铺床程序一一换上，这一切结束后，开始打扫卫生，要注意的是这里湿布一般擦木制家具，干布则擦金属和玻璃制的家具，每一个小地方都不能放过，整体上擦拭次序呈环形，整个过程中还要把各种家具器皿归回原位，还有检查房间里消耗了多少日用品，很细节的事情，如电话应该摆放在床头柜之间，放在便条纸上的笔头如何朝向，擦镜子时应注意斜着看几眼，来检查镜子是否干净等等。房间里都打扫完之后，最难的就是收拾卫生间了，这也是我最不愿意干的，卫生间的玻璃上都不能有水印，五金上也一样，更难的是地上不能有头发丝，这一切都结束后，要把卫生间的东西补齐，擦拭时，不能放过任何细节的地方。
在整个清理过程中都要认真对待，打扫过之后，要用吸尘器清理地毯，这里还要让吸尘器的吸口顺着地毯的纹理移动，这样就既不会损坏地毯又能打扫干净地毯。最后一步就是把房间消耗掉的物品补上，如果有丢失的物品，则要记录，并上报主管，实习期间就发生了一件客人弄丢了一块小方巾的事情，由于客人还没走，当客人回来时，由服务员向客人说明情况，最终是要客人赔偿的。在客房服务员工作时，我还了解到每个员工都要有安全意识，服务员要知道，一般的消防意识，额外地服务员还应对本酒店和本市比较了解，这样会为客人提供更多意想不到的服务，让客人满意。
四、实习总结
我在客房部这段实习中可以明白，客房部服务员的工作量是很大的，而另外的客房部的领班、主管和经理都是从基层服务员干起，一步一步走上来的，对基层的工作很了解，也很熟练，主管就曾亲自给我做铺床示范，动作麻利，而且每当酒店接待重要的客人时，通常是主管甚至经理亲自整理、打扫房间，丝毫不疏忽，从这里看，实践和细节是贯穿酒店每个员工很重要的东西，在领导们的指导下，逐渐成长的我十分感激领导们在我身上所做的付出。
在工作中，虽然我只是一名普通的服务员的角色，但我的工作也绝不仅仅是对客服务那么简单，其中也有一系列的复杂程序，在这四个月的工作中，我发现要能自如的做好一项工作，无论是繁重还是清闲，都要用积极地态度去完成我们的每一份工作，而不是因为工作量比例的大小去抱怨。因为抱怨是没有用的，我们要做的是不要把事情想的太糟糕，而是保持好的心态面对每一天。因为快乐的心态会使我们不觉得工作的疲惫与乏味，但仍是避免不了抱怨，每天一下班回到宿舍就累得趴在床上呼呼大睡，连澡都不愿去洗。
实习让我们对社会有了新的概念，当我走在天津的街头，穿梭于这芸芸众生之中，我觉得自己真的如沧海一粟，小的不能再小了。这个社会是如此的复杂，有时候会让人感觉到身心疲惫，在酒店实习的后来一段时间里，我变得沉默寡言了。因为我发现面对这样的大千世界我的想法和观点是如此的幼稚，我的胸襟还不够宽广，我只能静静地去观察，去感受，去磨练。
我们从新人走过来，在“求”的路上，遇到了各种不尽人意的事情，轻则被批，重则被骂，有时候被说得摸不着头脑，施主们会用各种语气方式来施舍你，会让你产生一种排斥感，不情愿接受新人们都会经历这种心理时期，在每次被“施舍”后，无论你承认与否，你确实进步了。当有人批评你时，你肯定会觉得他们太过分了，甚至是无理，有什么事情不能好好说呢，所有这些都是自己的想当然罢了？现实不是想当然，每一个新手都会经历这些，过去的成功与失败都已成为过去式。
我们都不应该以它们来炫耀或为此而悲伤，而应该调整好自己的心态来迎接未来的挑战，人生中有许多要学的知识，我们现在学到的还远远不足，那么就更应该准备好下一阶段的学习，有目标的出发，努力的付出就会有收获。撒下了种子我们还要有勤劳的栽培与耕耘，那样我们才能有大丰收。
酒店管理实习报告3000字三篇（二）
半年的实习稍纵即逝，在xx度假酒店的实习，我学会了也懂得了很多在学校里无法获得的人生哲理。在实习中经历了生活中的挫折和失败后，现在的我变得做事会深思熟虑，也使我明白了社会竞争的残酷与现实，真正体会到了父母平日的辛苦，让我一夜之间成熟了许多，也越挫越勇
一、实习目的在实习之前，学院给我们开了一个顶岗实习动员大会。从目前的社会就业形势看，培养具有实际操作技能的人才，是我学院对我们旅游专科班的教学方向。学院找到理论知识与实际操作的结合点，为我们联系了xx度假酒店，根据学校的教学安排，酒店的需要，安排我们于20xx年x月x日到20xx年x月x日到xx度假酒店实地实习，从而使我们了解酒店的生产经营，组织管理的过程，酒店的服务及文化，加强我们的酒店管理理论与实践相结合。让我们学会酒店里的服务精神，培养我们的服务意识。
二、实习内容
（一）实习单位概况
1、xx度假酒店简介
位于xx度假区，坐落在绵延十几公里的银色海滩的黄金地段上，拥有面积一万多平方米的沙滩，以及两万平方米的天然海水浴场，酒店按四星级标准规划兴建，20xx年x月全新投入使用，建有豪华别墅海景房和园林房，特色亲海小屋、套房共260间，同时拥有大型的海景餐厅，私人海滨浴场和五星级沐浴阁，以及巽寮标志性建筑——欧式灯塔，并拥有多个不同规格的豪华会议室（最大可容300人），是一家集休闲度假、会议、培训、餐饮住宿、康体娱乐于一体的综合型度假酒店。
2、实习部门
xx度假酒店所分部门有：人力资源部、销售部、前厅部、客房部、保安部、沙滩综合娱乐部。酒店人力资源部根据酒店的实际经营需要，结合我们班人员总数，分别把我们安排到前厅部、客房部、保安部、沙滩综合娱乐部实习。为了能使我们全面的接触酒店的各个部门的工作，在为期六个月的实习时间里，酒店还安排了一些同学分期的轮岗制度和见习，给有意往酒店方面发展的同学更多的机会了解实践酒店各部门的工作。
（二）实习工作过程
1、岗前培训
我实习所在的部门一开始就是客房部，由于我们此次是顶岗实习，也就是说我们的工作和正式员工的工作是一样的。为了在第一个旺季“五一”黄金周里我们都能正式上岗，白天，我们客房部实习成员分成两个小组，跟着不同的领班到客房进行实际操作上的培训和熟练；晚上，跟着我们部门的经理学习客房部的理论知识和作为一名客房部服务员应该知道的对客知识。
2、上岗实习
我们所在的实习酒店是个xx旅游度假区，旅游行业本身就具有明显的淡旺季之分。所以，我们为期两周的培训都是在x月份的淡季进行的。正是因为我们的岗前培训是在淡季进行的，所以我们实际操作内容也就只是熟悉铺床而已。真正由一间客人刚退的脏房，由里到外的打扫成一间等待客人入住的干净客房，是在
“xx”黄金周里。
在这第一个旺季的到来之前的几天，我们由开始的分组培训改为每栋楼由几个同学负责（栋主），一栋楼的客房大约有18、20间。加上领班和老员工作为机动人员到每一栋去“支援”，在“xx”这短期的旺季里，我们都能很快的完成客房清洁，而且保证质量，并且还面对面的与客人接触，微笑耐心的对客服务。这些都是在学校学不到的东西。
“五一”时期过后，紧接着的小周末都是忙碌的，我们在那忙碌的日子里，渐渐的熟悉了作房的程序。暑期旺季又即将来临，为了达到人力资源的合理利用，我们部门开始分班次（早班、中班、晚班）上班，正式进入“员工”工作状态。
后来的两次轮岗，客房部先后调进来和调走部分实习的同学，由于时间紧加上都是旺季，所以调进来的同学没有怎么培训就直接上岗了，但是直接上岗也不是乱分配的，我们部门的领班采取留在本部门的“老实习生”带“新实习生”，虽然轮岗会给酒店带来一些不便，但这种不便只是暂时的，我们新老实习生分工合作，工作还是有质量有速度效率的。
酒店管理实习报告3000字三篇（三）
经过这六个半月的实际运用，使我们对酒店的经营运作有了一定的了解，通过实践，受益匪浅。我在实践中学会了很多技巧，包括沟通技巧、交际技巧、销售技巧；体验到了酒店管理的艺术性和人力资源合理利用的重要性，得到了很多宝贵的经验财富；了解到自身的不足，总结了经验和教训。在以后学习生活中我将明确自己努力的方向，不断地进行自我增值，为以后策划自己的职业生涯垫定基础。
一、实习单位介绍
xx会议中心隶属于xx市xx区xx开发中心，是一家设施完备、功能齐全的准四星级综合性温泉度假酒店，xx会议采购定点单位。
酒店内设各种规格会议室九间，可满足10—500人的会议要求，容纳500人的会议室，可提供大型舞台、灯光、音响设备、录音录像、幻灯投影、LED会标显示、茶歇等各项服务。是您承办各种会议、学术交流、授课培训、大型表演、各种宴会、新闻发布及展览、拍卖等活动的理想场所。
酒店拥有各类豪华餐厅、宴会厅、自助餐厅及贵宾厅，可容纳700人同时用餐，餐厅以正宗川鲁粤等菜系为主，辅以农家土菜、家常菜等菜品；原材料全部采用绿色有机食品，体现生态健康养生理念。精品烤全鸭，特色焖乳鸽，制作独特，风味新颖，唇齿留香，定会让您回味无穷。
酒店拥有豪华标准间、套间共计107套，室内装修典雅，提供宽带接入等服务，设施高档齐全，是您下榻休憩的最佳选择。
酒店康乐休闲中心娱乐设施齐备，有温泉游泳、洗浴、演艺、自助。还有二期在建设的网吧、保龄、台球、乒乓球、网球、KTV、健身等项目，可满足您各种休闲需求。
酒店位于xx市生态休闲度假重镇房山区长阳镇，东部毗邻亚洲最大的xx园、xx球场；南部紧靠xx大学城；西部有xx国家森林公园、xx等旅游景点；北部有正在建设中的誉满全球的奥特莱斯超大休闲温泉购物广场，是您旅游度假的好去处。
酒店地理优越，交通便利，距北京西客站、六里桥交通枢纽仅30分钟车程，可大大节省您的宝贵时间。
二、实习主要收获和体会
（一）实习收获
1、服务意识的提高
对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线、高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础、而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象、通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习，锻炼了我的服务意识，养成了面对客人泛出微笑的好习惯；学会了用标准的礼仪礼貌待客；明白了学好外语的重要性。
2、服务水平的提高
经过了六个多月的酒店实习，使我们对酒店的基本业务和操作有了一定的了解，礼貌是一个人综合素质的集中反映，酒店更加如此，要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去满足，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达；尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，帮他寻求其他解决方法。
印象最深的是为酒店的外国顾客（大多数是来自酒店大客户——xx公司的）服务，他们通常是不太会说英语的，所以，我们要从他们的动作和片言只句中猜到他想要做什么并快速帮他办好。例如：当客人用蹩脚的英语说到AIRPORT时，就要猜到他是想到机场，要我们安排免费的送机服务。接下来就要为他们提供乘车预约表并接受他的信息再交由主管排车了……
3、英语水平的提高
在准四星级的温泉会议星酒店中，英语的实际应用能力包括听、说、写的能力是特别重要的。在接触来自世界各国的客人的过程中，英语作为国际通用语言发挥了它的重要性，没有它，我和客人就没法沟通，更提不上为他（她）服务。交易会期间，客人们从世界各地赶过来，对本酒店都不熟悉，就要我们用英语为他们介绍，接受他们对会馆、天气、地理、购物等信息的咨询，及时向客人推销xx和宣传酒店的形象。
（二）实习体会
1、实习不是体验生活
实习占用了我们大学里的最后一个暑假的时间，但是这和以往打的暑期工不同，在工作过程中，我们不是单纯地出卖自己的劳动力去换取报酬，而是当自己是酒店的一员，和各部门同事密切合作维护酒店形象和创造最大的利益。
实习过程中，我们不会因为还是本科在读生而受到特别的礼遇，和其他心员工一样，从酒店基本知识和本职工作开始了解，偶尔做错事，也不会有人偏袒。
2、实习是一个接触社会的过程
通过这次实习，我比较全面地了解了酒店的组织架构和经营业务，接触了形形色色的客人，同时还结识了很多很好的同事和朋友，他们让我更深刻地了解了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会融入社会。
3、实习期与北京凯悦莱温泉会议酒店的关系
作为酒店的一员，穿上了制服，就要处处维护凯悦莱酒店的权益，要把自己和酒店紧密联系起来，要熟悉酒店的信息，要另自己的一言一行都要代表酒店的利益，时刻为酒店做宣传，提高酒店和自己的形象。
4、实习与就业
实习过程中，让我提前接触了社会，认识到了当今的就业形势，并为自己不久后的就业计划做了一次提前策划。
通过这次实习，我发现了自己与酒店的契合点，为我的就业方向做了一个指引。另外，xx酒店的人才培养制度为我们提供了大量的学习机会，为我们提供了就业机会。实习实际上就是一次就业的演练。
三、实习想法和建议
（一）实习想法
初步接触了酒店业和xx酒店，发现人员流动量大是整个行业的问题。酒店业的从业者素质参差不齐，从中学文化到研究生甚至更高文化的都有；同时，员工的年龄跨度很大，小的刚满18岁，但是有的部门普通员工已经年过半百了。年龄和文化程度的差异，决定了酒店在效率上的差异，如：客房服务员的英语水平普遍不高，在客人需要某些客房服务时，他们往往听不懂其要求而要前台或者服务中心同事的帮助，将电话转来转去耽误了时间，还会造成客人的不满。
酒店业是一个很需要团队精神的行业，任何一位客人需要的服务都不可能由一个人帮他完成。从客人订房的那一刻开始，我们就开始为他服务，从预定到接待到入住到餐饮康乐到退房离开拿一项都离不开各部门的沟通和合作。
xx酒店是一个新生的涉外四星级酒店，只有两年多的历史，或多或少存在一些管理上的弊病。酒店内部职权不清，管理混乱，容易引起部门纠纷。例如管家部和礼宾部都可以为客人提供送洗衣物的归还工作，客人在预计时间内没收到衣物时打电话来询问或投诉时，经常因为追究责任而引起争吵，破坏部门间的关系又影响了效率。
沟通不灵，团队凝聚力不够。酒店一些部门不是24小时工作的，诸如订房部、销售部……各部门之间恰好又没有一定的默契和相适应的应变机制，以至造成了客人资料没有及时更新，耽误了接车接机服务、行李运输等等事件的发生。
酒店资料不统一，没有完善的培训制度。由于人手紧缺，我上班第一天就开始正式的工作，但是当时我北京凯悦莱温泉会议对酒店几乎一无所知，只能从部门提供的一些资料开始了解，至于酒店的建筑结构和其他部门的营业情况等等，则是在工作中向身边的同事请教慢慢积累起来的。由于酒店的资料都是各部门自行整理出来的，难免在一些内容上有些出入，比如酒店到机场的空港快线的运行时间，礼宾部和管家部的资料显示的时间就有不同，在实际运用中，同事们又告诉我最近改了时间，有了新的时间表……
我们在入职一个多月之后才进行人力资源部的入职培训，当时培训酒店仍然没有为我们提供统一的培训资料，培训没有针对性，在礼仪礼貌方面花费了相当多的时间，但当时我们已经在部门内部组织的会议里面重复多次了。此外，人力资源部组织培训的时间正当各部门任务繁重的时期，培训4天时间里，天天有新同事请假工作而不能参加培训，培训效果大打折扣。
酒店的xx管理制度百密一疏，在考勤制度上不够严谨，经常有领导、同事迟到早退或者帮人打上下班卡的事情出现。
当然，自己在这次酒店实习中也有不足，在工作过程中对部门业务不够熟悉，不能随时变通并快速为客人提供准确的信息。粗心大意的毛病在我身上还是时有发生，在酒店工作最重要的就是细心耐心，所以这是很致命的缺点。自己的英语水平仍需要提高，方便和客人沟通交流，另一方面，适当了解其他外语和外国文化也是非常必要的。
（二）个人建议
xx公司下属xxx已经有了很完善的储备干部制度，只有继续该制度，提高酒店的入职门槛，才可能发掘有能力有素质的员工。这就可以使本身良莠不齐的人力资源状况得到改善，整体素质提高了，员工积极性提高了，工作效率才可能提高，酒店收益才可能最大化。
酒店的人力资源部可以统一收集各部门的营业资料制作完整的培训资料和酒店信息，在员工培训时派发并及时更新。酒店各部门多交流，在酒店信息和资料上尽量统一并及时送达，以免造成信息不通或信息迟到的情况出现，这是提高酒店服务质量，改善工作效率、化解部门纠纷和营造酒店形象的必要措施。
在培训方面，针对员工流动性大的问题，希望人力资源部可以根据每月新入职的员工情况和当月酒店的营业状况安排培训时间，专人进行培训工作并在员工工作后实时跟踪新员工的工作生活情况，强化新员工的业务素质。
1、酒店有很很多英语、日语、礼仪方面的专家，希望酒店能定期安排员工参加相关的应用英语、日常日语和国际礼仪强化培训，提高员工服务质量，为客人们提供更周到的服务。
2、查询航班信息，确定时间和到达情况，报告主管进行车辆和人员安排。
3、带齐所需物品出车，在机场（车站）最后确认航班到达时间和出口，提前到达出口处准备迎接客人。
4、接到客人，确认其身份，核对无误之后带其乘车回酒店，安排登记和入住事宜。
5、在礼宾部柜台为客人提供咨询、寄存等礼宾服务。
篇二：会议酒店管理实践报告3000字
【
导语】酒店实习，我在实践中学会了很多技巧，包括沟通技巧，交际技巧，销售技巧。体验到了酒店管理的艺术性和??资源合理利?的重要性，得到了很多宝贵的经验财富。了解到??的不?，总结了经验和教训。在以后学习?活中我将明确??努?的?向。以下是为?家整理的酒店实习报告范?3000字精选五篇，希望对?家有所帮助！酒店实习报告范?3000字精选篇? 经过这六个半?的实际运?，使我们对酒店的经营运作有了?定的了解，通过实践，受益匪浅。 我在实践中学会了很多技巧，包括沟通技巧、交际技巧、销售技巧；体验到了酒店管理的艺术性和??资源合理利?的重要性，得到了很多宝贵的经验财富；了解到??的不?，总结了经验和教训。在以后学习?活中我将明确??努?的?向，不断地进??我增值，为以后策划??的职业?涯垫定基础。 ?、实习单位介绍
xx酒店是?家设施完备、功能齐全的准四综合性温泉度假酒店，xx市政府会议采购定点单位。 酒店内设各种规格会议室九间，可满?10—500?的会议要求，容纳500?的会议室，可提供?型舞台、灯光、?响设备、录?录像、幻灯投影、LED会标显?、茶歇等各项服务。是您承办各种会议、学术交流、授课培训、?型表演、各种宴会、新闻发布及展览、拍卖等活动的理想场所。 酒店拥有各类豪华餐厅、宴会厅、?助餐厅及贵宾厅，可容纳700?同时?餐，餐厅以正宗川鲁粤等菜系为主，辅以农家?菜、家常菜等菜品；原材料全部采?绿?有机?品，体现?态健康养?理念。精品烤全鸭，特?焖乳鸽，制作独特，风味新颖，唇齿留?，定会让您回味?穷。 酒店拥有豪华标准间、套间共计107套，室内装修典雅，提供宽带接?等服务，设施?档齐全，是您下榻休憩的选择。 酒店康乐休闲中?娱乐设施齐备，有温泉游泳、洗浴、演艺、?助。还有?期在建设的吧、保龄、台球、乒乓球、球、KTV、健?等项?，可满?您各种休闲需求。 ?、实习主要收获和体会 （?）实习收获
1、服务意识的提?：对于酒店等服务?业来讲，服务质量?疑是企业的核?竞争?之?，是企业的?命线、??平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础、?且能够使顾客倍感尊荣，为企业树?良好的品牌和形象、通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习，锻炼了我的服务意识，养成了?对客?泛出微笑的好习惯；学会了?标准的礼仪礼貌待客；明?了学好外语的重要性。
2、服务?平的提?：经过了六个多?的酒店实习，使我们对酒店的基本业务和操作有了?定的了解，礼貌是?个?综合素质的集中反映，酒店更加如此，要敢于开?向?问好，在向?问好的过程中还要做到三到：?到，眼到，神到，?项都不能少。对于客?的要求，要尽全?去满?，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽?帮其转达；尽管有些要求不合理的不能办到，都要?委婉的语?拒绝，帮他寻求其他解决?法。 印象最深的是为酒店的外国顾客（?多数是来?酒店?客户——xx公司的）服务，他们通常是不太会说英语的，所以，我们要从他们的动作和??只句中猜到他想要做什么并快速帮他办好。例如：当客??蹩脚的英语说到AIRPORT时，就要猜到他是想到机场，要我们安排免费的送机服务。接下来就要为他们提供乘车预约表并接受他的信息再交由主管排车了……
3、英语?平的提?：在准四的xx酒店中，英语的实际应?能?包括听、说、写的能?是特别重要的。在接触来?世界各国的客?的过程中，英语作为国际通?语?发挥了它的重要性，没有它，我和客?就没法沟通，更提不上为他（她）服务。交易会期间，客?们从世界各地赶过来，对本酒店都不熟悉，就要我们?英语为他们介绍，接受他们对会馆、天?、地理、购物等信息的咨询，及时向客?推销?州和宣传酒店的形象。 （?）实习体会
1、实习不是体验?活：实习占?了我们?学?的最后?个暑假的时间，但是这和以往打的暑期?不同，在?作过程中，我们不是单纯地出卖??的劳动?去换取报酬，?是当??是酒店的?员，和各部门同事密切合作维护酒店形象和创造的利益。 实习过程中，我们不会因为还是本科在读??受到特别的礼遇，和其他?员??样，从酒店基本知识和本职?作开始了解，偶尔做错事，也不会有?偏袒。
2、实习是?个接触社会的过程：通过这次实习，我?较全?地了解了酒店的组织架构和经营业务，接触了形形??的客?，同时还结识了很多很好的同事和朋友，他们让我更深刻地了解了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会融?社会。
3、实习期与xx酒店的关系：作为酒店的?员，穿上了xx，就要处处维护xx酒店的权益，要把??和酒店紧密联系起来，要熟悉酒店的信息，要另??的????都要代表酒店的利益，时刻为酒店做宣传，提?酒店和??的形象。
4、实习与就业：实习过程中，让我提前接触了社会，认识到了当今的就业形势，并为??不久后的就业计划做了?次提前策划。 通过这次实习，我发现了??与酒店的契合点，为我的就业?向做了?个指引。另外，北京凯悦莱温泉会议酒店的?才培养制度为我们提供了?量的学习机会，为我们提供了就业机会，实习实际上就是?次就业的演练。 三、实习想法和建议 （?）实习想法：初步接触了酒店业和xx酒店，发现?员流动量?是整个?业的问题。酒店业的从业者素质参差不齐，从中学?化到研究?甚?更??化的都有；同时，员?的年龄跨度很?，?的刚满18岁，但是有的部门普通员?已经年过半百了。年龄和?化程度的差异，决定了酒店在效率上的差异，如：客房服务员的英语?平普遍不?，在客?需要某些客房服务时，他们往往听不懂其要求?要前台或者服务中?同事的帮助，将电话转来转去耽误了时间，还会造成客?的不满。 酒店业是?个很需要团队精神的?业，任何?位客?需要的服务都不可能由?个?帮他完成。从客?订房的那?刻开始，我们就开始为他服务，从预定到接待到?住到餐饮康乐到退房离开拿?项都离不开各部门的沟通和合作。
xx酒店是?个新?的涉外四酒店，只有两年多的历史，或多或少存在?些管理上的弊病。酒店内部职权不清，管理混乱，容易引起部门纠纷。例如管家部和礼宾部都可以为客?提供送洗?物的归还?作，客?在预计时间内没收到?物时打电话来询问或投诉时，经常因为追究责任?引起争吵，破坏部门间的关系?影响了效率。 沟通不灵，团队凝聚?不够。酒店?些部门不是24?时?作的，诸如订房部、销售部……各部门之间恰好?没有?定的默契和相适应的应变机制，以?造成了客?资料没有及时更新，耽误了接车接机服务、?李运输等等事件的发?。 酒店资料不统?，没有完善的培训制度。由于??紧缺，我上班第?天就开始正式的?作，但是当时我xx对酒店?乎??所知，只能从部门提供的?些资料开始了解，?于酒店的建筑结构和其他部门的营业情况等等，则是在?作中向?边的同事请教慢慢积累起来的。由于酒店的资料都是各部门??整理出来的，难免在?些内容上有些出?，?如酒店到机场的空港快线的运?时间，礼宾部和管家部的资料显?的时间就有不同，在实际运?中，同事们?告诉我最近改了时间，有了新的时间表…… 我们在?职?个多?之后才进???资源部的?职培训，当时培训酒店仍然没有为我们提供统?的培训资料，培训没有针对性，在礼仪礼貌??花费了相当多的时间，但当时我们已经在部门内部组织的会议??重复多次了。此外，??资源部组织培训的时间正当各部门任务繁重的时期，培训4天时间?，天天有新同事请假?作?不能参加培训，培训效果?打折扣。 （?）个?建议
xx已经有了很完善的储备?部制度，只有继续该制度，提?酒店的?职门槛，才可能发掘有能?有素质的员?。这就可以使本?良莠不齐的??资源状况得到改善，整体素质提?了，员?积极性提?了，?作效率才可能提?，酒店收益才可能化。 酒店的??资源部可以统?收集各部门的营业资料制作完整的培训资料和酒店信息，在员?培训时派发并及时更新。酒店各部门多交流，在酒店信息和资料上尽量统?并及时送达，以免造成信息不通或信息迟到的情况出现，这是提?酒店服务质量，改善?作效率、化解部门纠纷和营造酒店形象的必要措施。 在培训??，针对员?流动性?的问题，希望??资源部可以根据每?新?职的员?情况和当?酒店的营业状况安排培训时间，专?进?培训?作并在员??作后实时跟踪新员?的?作?活情况，强化新员?的业务素质。
1、酒店有很很多英语、?语、礼仪??的专家，希望酒店能定期安排员?参加相关的应?英语、?常?语和国际礼仪强化培训，提?员?服务质量，为客?们提供更周到的服务。
2、查询航班信息，确定时间和到达情况，报告主管进?车辆和?员安排。
3、带齐所需物品出车，在机场（车站）最后确认航班到达时间和出?，提前到达出?处准备迎接客?。
4、接到客?，确认其?份，核对?误之后带其乘车回酒店，安排登记和?住事宜。
5、在礼宾部柜台为客?提供咨询、寄存等礼宾服务。酒店实习报告范?3000字精选篇? 半年的实习稍纵即逝，在xx度假酒店的实习，我学会了也懂得了很多在学校??法获得的??哲理。在实习中经历了?活中的挫折和失败后，现在的我变得做事会深思熟虑，也使我明?了社会竞争的残酷与现实，真正体会到了?母平?的?苦，让我?夜之间成熟了许多，也越挫越勇…… ?、实习?的 在实习之前，学院给我们开了?个顶岗实习动员?会。从?前的社会就业形势看，培养具有实际操作技能的?才，是我学
院对我们旅游专科班的教学?向。学院找到理论知识与实际操作的结合点，为我们联系了惠东xx度假酒店，根据学校的教学安排，酒店的需要，安排我们于2020年xx?xx?到20xx年xx?xx?到xx度假酒店实地实习，从?使我们了解酒店的?产经营，组织管理的过程，酒店的服务及?化，加强我们的酒店管理理论与实践相结合。让我们学会酒店?的服务精神，培养我们的服务意识。 ?、实习内容 （?）实习单位概况
1、xx度假酒店简介：位于xx旅游度假区，坐落在绵延??公?的银?海滩的黄?地段上，拥有?积?万多平??的沙滩，以及两万平??的天然海?浴场，酒店按四标准规划兴建，20xx年xx?全新投?使?，建有豪华别墅海景房和园林房，特?亲海?屋、套房共260间，同时拥有?型的海景餐厅，私?海滨浴场和五沐浴阁，以及巽寮标志性建筑——欧式灯塔，并拥有多个不同规格的豪华会议室（可容300?），是?家集休闲度假、会议培训、餐饮住宿、康体娱乐于?体的综合型度假酒店。
2、实习部门：度假酒店所分部门有：??资源部、销售部、前厅部、客房部、保安部、沙滩综合娱乐部。酒店??资源部根据酒店的实际经营需要，结合我们班?员总数，分别把我们安排到前厅部、客房部、保安部、沙滩综合娱乐部实习。为了能使我们全?的接触酒店的各个部门的?作，在为期六个?的实习时间?，酒店还安排了?些同学分期的轮岗制度和见习，给有意往酒店??发展的同学更多的机会了解实践酒店各部门的?作。 （?）实习?作过程
1、岗前培训：我实习所在的部门?开始就是客房部，由于我们此次是顶岗实习，也就是说我们的?作和正式员?的?作是?样的。为了在第?个旺季“五?”黄?周?我们都能正式上岗，?天，我们客房部实习成员分成两个?组，跟着不同的领班到客房进?实际操作上的培训和熟练；晚上，跟着我们部门的经理学习客房部的理论知识和作为?名客房部服务员应该知道的对客知识。
2、上岗实习：我们所在的实习酒店是个滨海旅游度假区，旅*业本?就具有明显的淡旺季之分。所以，我们为期两周的培训都是在四?份的淡季进?的。正是因为我们的岗前培训是在淡季进?的，所以我们实际操作内容也就只是熟悉铺床?已。真正由?间客?刚退的脏房，由?到外的打扫成?间等待客??住的?净客房，是在“五?”黄?周?。在这第?个旺季的到来之前的?天，我们由开始的分组培训改为每栋楼由?个同学负责（栋主），?栋楼的客房?约有18、20间。加上领班和?员?作为机动?员到每?栋去“?援”，在“五?”这短期的旺季?，我们都能很快的完成客房清洁，?且保证质量，并且还?对?的与客?接触，微笑耐?的对客服务。这些都是在学校学不到的东西。
“五?”时期过后，紧接着的?周末都是忙碌的，我们在那忙碌的???，渐渐的熟悉了作房的程序。暑期旺季?即将来临，为了达到??资源的合理利?，我们部门开始分班次（早班、中班、晚班）上班，正式进?“员?”?作状态。 后来的两次轮岗，客房部先后调进来和调?部分实习的同学，由于时间紧加上都是旺季，所以调进来的同学没有怎么培训就直接上岗了，但是直接上岗也不是乱分配的，我们部门的领班采取留在本部门的“?实习?”带“新实习?”，虽然轮岗会给酒店带来?些不便，但这种不便只是暂时的，我们新?实习?分?合作，?作还是有质量有速度效率的。
3、各部门见习：由于每位同学以后的择业?向不同，每位同学对不同部门的兴趣程度不同，加上“??”过后，旺季开始转?淡季，在最后的?个?，酒店安排根据岗位的不同，让同学们到??想去的部门见习。 三、实习效果、实习体会 在六个?的实习?，我从?个在校?学?到?个?作的社会?，这???的转换，除了有较强的适应?和积极的乐观?态之外，更重要的是得益于半年时间的磨炼和技能的培养。在社会中，真的让我认识到什么是现实。复杂的?际关系教会了我做什么事?都要三思?后?。也让我不断的在社会中调整个?的?态去学着如何做?。当然，在半年的锻炼中，给我的还仅仅是初步的经验积累，对于迈向社会还是不够的。 四、对实习的意见、建议 （?）对学院的建议
1、实习动员?会要详细：由于实习前，我们只是知道要去实习的?概，等到去了实习单位后，觉得与我们预期想象中的实习?相径庭，同学们的?情不免有些失落，建议学院以后的实习动员?会能给同学提供详细?点?的信息。
2、?师长期驻点陪同：在我们岗前培训的时候，酒店的综合楼?程没有完成，酒店就将我们岗前培训的时间抽出来被安排去搞综合楼的卫?，这使同学们的情绪很消极，?且?没有?师驻点陪同，导致?些同学的情绪?处可泄，作出?些不利于学校和实习单位的极端?为，建议学院以后派?师驻点陪同。因为?师的陪同，起码可以给学?做正确的思想指导。 （?）对酒店的建议
1、酒店客房的?程问题：在客房部，客?的投诉最多的不是我们的对客服务质量，?是酒店的?程问题，建议酒店能及时解决?程问题。
2、酒店的物品配备：在我们作房的时候，由于物品配备的不齐，导致有时候我们的?作?法及时的完成，建议酒店在采购物品??做到及时配备。
3、对员?的福利：在实习期间，许多?员?都在我们离开之前离职了，他们的意思都是因为与附近的酒店相?，?资太低，待遇较差，福利不够好，建议提?员?福利，更加关?下属。酒店实习报告范?3000字精选篇三 实践出真知，如果我们只是单单在课堂?学知识，?不到外界去实践和锻炼，也不算真正的掌握了知识，学会了技能。所以，我们利??三的?个学期到xxx实习，???是让我们的知识更巩固，技能更熟练；另???是为我们踏出社会做准备，积累经验。这五个半?的实习，不管是学习，还是做?，都让我学到了很多东西，感触很深，让我对我的专业更加认识和肯定。 ?、实习?的 随着经济的发展，旅游服务?业，特别是酒店的竞争越来越激烈，越来越进步了，如果我们只是呆在学校?，是很难有?的突破和进步。所以，我们进?了为期五个多?的实习，?的是为了让我们更好的把课堂上抽象的知识运?到实际当中，了解旅游业现状，熟悉整个酒店的运作，经营管理过程，企业的服务及?化。同时增强我们的专业技能，培养我们的专业意识，为我们以后专业课的学习有很?的帮助，增加了经验，认识了?我，锻炼了??，也是我们毕业后找?作的?笔财富。 ?、实习内容
xx是由xx集团投资20亿元打造的“?站式”旅游王国。项??期投资7亿元，由主题公园、度假酒店、?型温泉、拓展训练、森林公园等??板块构成。很荣幸我分到的酒店是xx这个?家庭，?且我分配的岗位是xx温泉前台的?个接待员。?进到xx，我怀着满?的期待和好奇，先是?个星期素质培训，和企业介绍，接下来是部门的岗位技能培训。培训完了，我们也就正式上岗了，我们都是?个?员?带我们熟悉岗位的?些基本操作和注意事项。渐渐的我们也可以?个?独?的站岗了，?开始我还是?较不习惯?个?时的站姿服务，?且都是穿着?跟鞋的，那?的?员?和领导也对我们很照顾我们，经常让我们累就去休息，做错事情也耐?教导。不??个?，我对前台的接待也基本上?了。为了学到更多的东西，我还学习了前台收银的?些基本知识，?如数钱，出票，做报表等。在这?我们每天上班前都会开会，经理每天都会跟我们讲出我们的问题所在，让我们及时改正，跟我们强调服务和细节，调动我们上班的激情。在这?我们还经历了两个黄?周，就是国庆黄?周和春节黄?周，虽然在这?天我们都累到说不出话，可是这样才真正锻炼了我们的意志。我看到了中国旅游业扎堆的现象，我感受到了游客的?理和需求，我明?了在这个服务?业?存应有的态度和精神。当然在这五个半??，我结识了很多朋友，与那?的员?打成??，变成了家?，我们?起哭?起笑，团结互助。 三、实习效果与体会 在这个?家庭?，我看到了xx的管理?化和服务精神，这五个半??我和森波拉?起前进，?起成长，?起收获快乐。这段时间的实习，使我?较全?地直观地了解了企业的?产经营过程，认识到管理实践的重要性，对旅游管理这个专业有了更为详尽?深刻的了解，也是对这?年?学?所学知识的巩固与运?，为今后的理论学习进?步打下坚实础。同时，通过这次实习真正学到了很多实际的东西，?这些恰恰是在我们课堂上所学不到的，学以致?，让我们的专业技能有了?定程度的提?，待?处事??的技巧也有了提?。在这?。我也看到了随着社会经济?化的迅速发展和对外交往的不断扩?，我国旅游业迅速发展，不但成为我国第三产业的重要??，?且已形成?个新的经济增长点，对于我们是个很好的机会，机会与挑战同在。所以这次实习回来，我也要下定决?，好好学习我的专业只是，继续充实??，为毕业后找?作做好准备 四、对实习的意见、建议 其实这次的实习也做的不完善的地?，我希望可以然我们轮流换?下岗位，餐饮酒店客房的岗位都可以尝试?下，让我们可以体验到不同岗位的不同要求，对企业可以有更全?的了解。同事，我也希望可以定期的组织我们和企业进?沟通和交流，能及时反应我们的问题和指出我们的不?，让我们进步可以快?点，进步的空间可以??点。 吃得苦中苦，?为?上?，这次的实习体验，不管是专业，还是做?，我都收获了很多，我很珍惜这次的实习机会，我也有了??的?标，并决定下定绝的?朝这个这个?向?下去。最后，?常感谢xx和学校，学院给我的这次实习机会，相信在以后的学习?作中我会更加努?酒店实习报告范?3000字精选篇四 ?、前? 根据教学计划的安排，20xx年xx?xx??20xx年xx?xx分配到xx酒店实习酒店管理专业课程，3个?的实习，让我感受很深，认识很多，收获很?，切?体会到?作的?苦，社会的复杂，实践的重要和读书的必要，实习期间，我认真结合书本知识，严格按照学校的安排和计划?步?步进?，并按照酒店领导的指导慢慢的开展?作，努?的学，积极的做，掌握了酒店的基本营业程序，学会了酒点的?常操作规范，了解了部分粤菜的烹饪?法及饮?习俗，懂得了新疆?的?常餐桌礼仪规范，切?感受到标准化服务和个性化服务的必要，同时也对新疆餐饮的?业有个初步的认识……使我受益匪浅，感触颇深，深刻的认识到学习和实习的紧密结合，不可分割，学习和实习的同等重要，特别是实习的举?轻重；在当今这个知识竞争?趋激烈，常
识竞争?趋明显，经验竞争愈显珍贵的酒店服务?业，物欲横流，经济发达，使得?们的??观，?钱观，价值观，利益观发?了很?转变，使得?们的精神追求和物质享受发?了翻天覆地的变化，因此对于刚刚起步及初上档次并前景美好的酒店?业显得更加明显，?们也正是看到了这?美好的前景，许多的商?纷纷将眼光投向酒店，因此使得现在的酒店可以说是百花齐放，百家争鸣，星罗棋布。同时对于我们??学习这个专业且今后打算从事这个?业的?还说也产?了?穷的动?，压?，对于我们今后从事这个?业的发展前途更是清醒了?步，明?了许多！直?实习结束我在xx酒店的实习共做了三个?的服务员，结束实习返校。 ?、实习?的 本次认知实习主要是为了让我对所学的专业知识及其在实际中的应?有?定的感性认识，从?帮助我将酒店管理课堂上所学的理论知识与实践经验相结合，为?后课程的学习打下良好的基础，更有利于对专业基础和专业课的学习、理解和掌握。同时这次酒店认知实习的经验将有助于?后就业。 三、实习内容 我们在中酒是交易会的帮?，做的是?较基本的waitress?作。开档，为客?倒茶，在客?就餐期间帮他们撤掉?过的空碟?，尽量满?客?的需求，到酒吧拿酒?，收拾桌?，摆位，清理垃圾，抹银器和?杯，叠餐?等等。?作简单?繁琐，每天都在重复相同的内容。 四、实习过程
1、起初的适应阶段：由于刚去酒店，对那?的?切都很陌?，领班对我们很热情，态度和蔼，这更使?起了我适应环境，战胜困难和挑战的信?和?量，领导的耐?教导，同事的热情帮助?不在激励着我，?舞着我，尤其是发?内?的那种想及早进?社会的?情是我适应了酒店，习惯?活，努?学习的动?源泉。根据?作的需要，初次将我分到备餐学习，当时??杂念，尽头??，酒店采取?带?的?式从慢慢的认识?厅的台号，备餐间的位置，到锻炼托盘的托法，再到基本点?及中厨菜式的配料，直?最后的开档，收档，部分简单菜式的做法，菜名我们?点点，?滴滴，?天天的反复记忆，不耻下问，到了最后就是整个备餐的基本管理，运作流程我也都了如指掌，但是由于时间的推移，理论和实践的掌握慢慢的结合，使得我们也发现酒店的某些不?，也深受酒店?对我们?学?歧视的痛苦和?奈，因此和酒店的部分领导也有过理论上的辩论。尤其是?作安排上的不公平和?理上对我们的偏见，我们是?常的不能接受，两个?过去了，出于学习的考虑，开始积极主动的申请换部门学习，但因酒店的?场和我们的?场不同，利益点不同，因此进?过正式的协商。但最后还是给了我们?个部门交流学习的机会。
2、之后的积极?作，努?学习：部门交流学习的机会给了我们之后，我于3?12?进?了服务部学习，进?了?个新的部门，各级领导都对我们给予厚望，对我们的?作信?很?，刚进服务部，就是?连?天的服务操作技能培训，从理论到实践，从摆台铺台布到餐中服务规范，毫不保留的告诉了我们，每天的培训都是利?休息的时间，尽管很?苦，但很充实很满?很?兴，笔记?页??页，看了很有成就感，由衷的感到是那么的?豪。通过两个?的观察，进?服务部我感觉上?很快，进步很快，耐?的?作没有给酒店的声誉摸?，但是由于语?沟通的障碍，可能在?意繁忙之时不能够沟通顺利，因此也造成过?作上的??失误，领导也都能包容。?个?的服务部学习之后，?作越来越得?应?，环境?活也适应了，对于飞台，加台，摆台，看台，洗家私等这些基本的?作分配情况和班次的安排及运作开始慢慢的了解，慢慢的懂得。学会了怎么样推销，向客?推销什么，尤其是时令菜单的制作作??常重要。?常的基本的茶市，饭市服务操作也都熟悉了，对于?些餐桌礼仪，及上菜顺序（如饭市不能先上青菜等）也都能顺其?然的正常操作，其他的饭市打荷位的准备，上菜，上汤的这些基本规范也都熟能?巧。服务部3个多?的学习让我学会了和客?的交流，懂得了xx?的?活饮?习俗，同时也看到了xx?的精神?貌，消费观念等。 五、致谢 感谢学校和实习单位给了我这次实习的机会，这次实习给了我?个锻炼的机会，让我开阔了眼界。以后我会继续努?，继续学习，丰富知识，提???的综合能?。酒店实习报告范?3000字精选篇五
20xx年X?X?——20xx年X?X?我们按学校的安排到XX酒店进?实习，我所实习的单位是XX国际酒店。 本次实习主要是为了让我们对所学的专业知识及其在实际中的应?有?定的感性认识，从?帮助我们将酒店管理课堂上所学的理论知识与实践经验相结合，为?后课程的学习打下良好的基础，更有利于对专业基础和专业课的学习、理解和掌握。同时这次酒店实习的经验将有助于?后就业。 刚到酒店的时候感觉什么事情都很新鲜，毕竟离开学校步?社会?作是第?次，每个?都挺激动的，都有?股使不完的劲?，都把酒店看成是施展??才华的舞台，想把??的理论知识和??的想法付诸实践中。但是理想和现实毕竟是有差别的。当我们正式?上?作岗位之后，发现很多事情并不是我们想象的那样简单，渐渐的我们的激情熄灭了， 我在酒店客房部实习，在上岗之前是要经过培训的。?培训的主要内容就是怎样铺?张床。教我们铺床的是我们部门主管，连铺床时每?步都有要求，?整个铺床过程包括甩单、套被?并铺平、三线合?和套枕套等都必须在三分钟内完成。?先的甩单就很困难，?般要求是?次完成，并且保证床单的中线要和整张床的中线重合。然后是给床单包?，即把床单整齐地包
进上下两个床垫之中，这?要的不能让床单和床垫之间有空隙，否则床单将不能保持平整。接下来开始套被?，这个也很讲究，也很有技巧性，即只要把被?和被套的?相对应然后??甩?下就?，其它可以细节整理，应该主要的是被?的中线要和床、被单的中线重合，这就是铺床过程中的“三线合?”。做完了这些，最后?步是把枕头放进枕套?，要保持饱满的??朝向床尾，?且枕套开?的?向不是朝向墙壁就是窗户，在酒店?业中，这是很有根据的，曾经就看过?个案例说?个?客?误把项链放进枕套?了，就是因为枕套开??向不符合规定。 当我正式去客房部实习之后才发现客房部服务员的?作还不仅仅是铺床那么简单。客房服务员的?要任务是清理客房。清理客房也是有?定规范可寻的。实习期间了解到，服务员进房间要先敲门，进门之后第?步是打开窗户，然后收拾垃圾，倒掉。接下来就开始整理床，要撤下已经被客??过的被?、床单和枕套等，按照铺床程序?换上。这?切结束之后开始打扫卫?，要注意的是这?湿布?般擦?制家具，?布则则擦?属和玻璃制的家具，每?个?地?都不能放过，整体上擦拭次序呈环形，整个过程中还要把各种家具、器?归回原位，还有检查房间?消耗了多少?常?品。很细节的事情如电话应该摆放在床头柜中间、放在便条纸上的笔头如何朝向和擦镜?时应注意斜着看?眼来检查镜?是否?净等等，在整个清理过程中都需要认真对待。打扫过之后要?吸尘器清理地毯，这?还要让吸尘器的吸?顺着地毯的?理移动，这样就既不会损坏地毯?能打扫?净地毯。最后?步就是把房间消耗掉的物品补上，如果有丢失的物品，则要记录并上报主管。实习期间就发?了?件客?弄丢了?块???的事情，由于客?还没?，当客?回来时由服务员向客?说明情况，最终是客?要赔偿的。客房部服务员?作时还了解到，每个员?都要有安全意识，服务员要知道?般的消防知识。额外的，服务员还应对本酒店和本市?较了解，这样会为客?提供更多意想不到的服务，让客?更满意。 实习让我们对社会有了新的概念，当我?在上海的街头，穿梭于这芸芸众?之中，我觉得??真的如同沧海?粟，?的不能再?了，这个社会是如此的复杂，有时候让?感觉到??疲惫。在酒店实习后来的?段时间?我变得沉默寡?了，因为我发现?对这样的?千世界，我的想法和观点是如此的幼稚，我的胸襟还不够宽?，我只有静静地去观察去感受去磨练。让我感到庆幸的是我还有?年在学校的时间，这?年就像?个缓冲器，让我这个被现实社会击打的??俱疲的?兵，调养?息，重新整装出发。 是我?理落差的?个时期：还要看各种各样客?的脸?，甚?被?家侮辱，难道他们觉得这样搞我们实习?是?见很痛快的事吗？我没有和家??说??实习是具体做什么，我怕他们知道后会伤?。 做的时间长了我的思想也放开了。我只把实习当作是体味社会和??了，从社会的最底层做起，在进?实践的同时，感受社会上的?情事理，积累社会经验和处世之道，了解?际关系的复杂，也许这才是实习?活中最重要的。实习的?活就像?把放?镜，不仅让我看到??优秀的??，更重要的是将你在各??的缺点与不?毫?保留的放?出来，古语有云：闻过则喜。这也是?个?进步的前提。 从我在客房部这?天的实习中可以明?，客房部服务员的?作量是很?的，?另外的，客房部的领班、主管和经理都是从基层服务员?起?步?步?上来，对基层?作很了解，也很熟练，主管就曾亲?给我做铺床?范，动作?利。?且，每当酒店接待重要的客?时，通常是主管甚?经理亲?整理打扫客房，丝毫不疏忽。从这?看，实践和细节是贯穿酒店每个员?很重要的东西。 在领导们的指导下逐渐成长的，我?分感激领导们在我们?上所做的付出。 在?作中，虽然我只是充当?名普通客房服务员的??，但我的?作也绝不仅仅是打扫卫?那么简单，其中也有?系列的复杂程序。在这半年的?作中，我发现要能?如的做好?项?作，就必须正视好??的?作态度，以?种乐观的?态去?对着每?天的?作，?论?作是繁重、繁忙还是清闲，要?积极的态度去完成我们的每?份?作，?不是因为?作量?例的???去抱怨，因为抱怨是没有?的。我们更要做的是不要把事情想的太糟糕，?是要保持好的?态?对每?天。因为快乐的?态会使我们不觉的?作的疲惫。 我在?作中也有过失误，是客?、师傅们给了我?次??次的?励，使我对?作更有热情。?尔兰德先?曾说过：年轻?天?就需要?励。是的，正是这?次次的?励使我在?作中勇敢的闯过难关，不断进步。 半年实习已成为过去，但对于?年的实习期还有半年，过去的成功与失败都已成为过去式，我们都不应该以它们来炫耀或为此?悲伤，?应该调整好??的?态去迎接未来的挑战，?对即将来临的难题。??中有许多要学的知识，我们现在学到的还远远不?，那么就更应该准备好下?阶段的学习，有?标的出发，努?的付出就会有收获。撒下了种?，我们还要有勤劳的栽培与耕耘，那样我们才会有?丰收。 社会复杂，我们刚刚进?社会更要保持谦虚谨慎的态度。“?样，新来的吧”语?中透露出?丝傲?和?资历，闻道有先后，先?为后?师，新?要向??虚?讨教，??也应该耐?的施教于新?，这是?种求与舍的关系，但?者并没有绝对的义务关系，尤其是在社会学堂上。
篇三：会议酒店管理实践报告3000字
酒店管理实习报告范文3000字
今天的实习报告总结主题是酒店管理实习报告总结。酒店管理实习期间，我们要按照酒店领导的指导慢慢的开展工作，努力的学，积极的做，掌握酒店的基本营业程序。你是否在找正准备撰写“酒店管理实习报告范文3000字”，下面收集了相关的素材，供大家写文参考！
酒店管理实习报告范文3000字1一、实习基本概况
作为一名酒店管理专业的毕业生，应聘到__大酒店距今已经有了一段时间，回顾这段时日，这是我人生中弥足珍贵的经历，也给我留下了不同寻常的回忆。回想这次在酒店实习的点点滴滴，觉得从中获益匪浅，学到了许多在课堂和书本上都无法学到的知识。实习过程单位给予了我足够的宽容、支持和帮助，在领导和同事们的悉心关怀和指导下，通过自身的不懈努力，各方面均取得了一定的进步。
我被分配到前台工作，虽然相对于餐厅和客房我更喜欢前台接待的工作，但我很忐忑，我不知道我能否胜任这份工作?总台是一个酒店的门面，是客人对酒店形成第一印象的地方，是最先对客人产生影响并做出服务的部门。一家酒店的效率以及利润的创造，基本上都是从这里开始的。
因而，一般来说，酒店对前台人员的要求都会高一点，通常都会要求英语要过三级。总台的服务基本涵盖了酒店所能够提供的所有的服务项目，因此需要前台服务人员对酒店的各个部门都有足够的了解才能为客人提供满意周到的服务。在学习中，我对酒店客人如何登记入住和退房等的一些基本的前台日常操作有了较为深入的了解并进行了实际操作。前台的工作主要分成接待、客房销售、入住登记、退房及费用结算，当然，这当中也包括了为客人答疑，帮客人处理服务要求，电话转接，TA_I外叫服务及飞机票订票业务等工作。
另外，前台因作为客人直接接触的部门，所以客人的很多要求并不会直接向楼层服务员提出，而是选择他们最先接触的部门——前台，因此前台还要作为整个酒店的协调中央进行工作。显而易见，前台的工作量是很大的，而且，当酒店接待重要的客人时，通常是经理会千叮咛万嘱咐甚至亲自处理，丝毫不疏忽。不得不说，耐心和细心是酒店每个员工都必须具备的东西。虽说酒店里的工作天天都是千篇一律、周而复始的，但是，由于接待的客人大多都是从周边各地前来观光旅游的，因而，可以感受不同的地域有着不同的文化气息。一般客人的额外要求基本都差不多，少个吹风机、缺块毛巾、要个衣架什么的，通常都是琐碎的小事;有时也有些客人会无理取闹，但是，常言道：“顾客就是上帝”、“客人永远是对的”，这些是酒店行业周知的经营格言。
酒店的前台工作班次分为早班、中班和通宵班三个班，轮换工作，并一周一休。除通宵班为两人外，早班和中班都各有三人担当。其中一人为专职收银，另外两人按照实际工作量情况分配剩余工作。这样的安排比较宽松，既可以在工作量大的情况下分配为一人收银，一人登记推销，另一人负责其他服务和联系工作，而且还可以缓解收银的压力，让收银可以做到头脑清明，不出错。最重要的是，这样的工作方式，可以很快让新人获得经验，在工作量小的时候由带班同事指导，工作量大的时候又可以更多的吸收经验，迅速成长。
也许，在旁人看来，前台的工作很简单，事实上，这工作的程序复杂繁多，在这说长不长说短不短的几个月里，我发现要做好一项工作，心态必须调整好，无论工作是繁重还是清闲，要用积极的态度去完成我们的每一份工作，而不是去抱怨;当你犯错的时候，要想尽一切办法去弥补你的过失，而不是逃避。现在酒店的前台的薪水一般都是底薪加提成的，也就是说，入住的客人多，自己的工资也高，这算是鼓励大家埋头苦干，加班加点也愿意坚持的动力所在。作为一个初出茅庐的新人，我在工作中难免会有犯错的时候，好在经理和同事也没有很责怪，还给我安慰和鼓励，这让我非常感动。感谢一位年长的同事告诉我，不管在哪种环境，都要要记住三点：一、勤快，二、忍耐，三、不耻下问，我会一直牢记在心的。
二、实习感受
(一)成绩与收获
这些日子我确实学到了不少东西，除了学习到一些基本的技巧和服务常识之外，更学习到了做人，如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态，更让我了解到的是作为一个服务员应该具有强烈的服务意识。实习是一个很好的平台，让我们对社会有了新的领悟和熟悉，只有在现实中经历过，才会明白这个社会是如此的复杂，远没有我们想象
的单纯。在酒店实习期间，曾有一段时间，我发现自己的想法和观点是如此的幼稚，不过后来我就慢慢放开了。刚开始上班时，不适应长时间的站立和工作作息时间的改变，一天下来，手脚僵硬酸痛，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息，一时间真的有点吃不消。对于这些我都咬咬牙坚持下来了，也更深地体会到了生存的不易。以前在家的时候，衣食无忧，根本就没有认真思考过这些东西是怎么得来，现在当自己有了一份工作的时候，才发现得来不易。在大学里，我们只是一张白纸，通过实习我们体味了社会和人生。在学校或家里也许有老师或家长分配说今天做些什么，明天做些什么，但在这里，不一定有人会告诉你这些，你必须自觉地去做，而且要尽自已的努力做到最好，一件工作的效率就会得到别人不同的评价。
在学校，大多是学习的氛围，毕竟学校是学习的场所，每一个学生都在为取得更高的成绩而努力。而这里是工作的场所，每个人都会为了获得更高的报酬和晋升而努力，无论是学习还是工作，都存在着竞争，在竞争中就要不断学习别人先进的地方，也要不断学习别人怎样做人，以提高自已的能力。在前台这个岗位，我渐渐能够感受到社会上的人情事理，我在一点点的积累社会经验和学习处世之道，了解人际关系的复杂，这是整个实习过程中最宝贵的一部分。整个实习历程，我不仅看到自己好的一面，也将我在各方面的缺点与不足毫无保留的放大出来，从而让我关注到自己未曾注重的东西。
通过这次实习，我比较全面地了解了饭店的组织架构和经营业务，接触了形形色色的客人，同时还结识了很多很好的同事和朋友，他们让我更深刻地了解了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会融入社会。实习过程中，让我提前接触了社会，认识到了当今的就业形势，并为自己不久后的就业计划做了一次提前策划。通过这次实习，我发现了自己与社会的契合点，为我的就业方向做了一个指引。
(二)问题与不足
在今后的工作中，我将努力提高自身素质，克服不足，朝着以下几个方向努力：
首先学无止境，时代的发展瞬息万变，各种学科知识日新月异。我将坚持不懈地努力学习各种知识，并用于指导实践;
其次“业精于勤而荒于嬉”，在以后的工作中不断学习业务知识，通过多看、多学、多练来不断地提高自己的各种能力;
最后不断锻炼自己的胆识和毅力，提高自己解决实际问题的能力，并在工作过程中慢慢克服急躁情绪，积极、热情、细致地的对待每一项工作。
三、意见与建议
电子宾馆已经存在了比较合适的房态显示和处理系统，但是没有得到很好的应用。对于这个问题，我做了一个简单的分析。
问题：在房间退房之后，一般情况客房服务员需要20-30分钟时间做房，这个速度是具有一定的随机性的，客人不同，做房需要的时间也不一样。现在的操作流程是：客人退房——房间查酒水——第5页
篇四：会议酒店管理实践报告3000字
【
导语】实习正式提供了?个从学?变成员?，从学习变成?作，从学校?进职场的机会，让?家真实的接触职场。有了实习的经验，以后就业的道路就会少?很多弯路。以下是为?家整理的2020酒店管理实习报告3000字【三篇】，供您参考学习！【篇?】2020酒店管理实习报告3000字 作为?名旅游英语专业的?三学?，我荣幸地参加了?三学年学校安排的实习。应聘到xxx酒店距今已经有了近半年的时间，转眼实习也即将宣告结束。 ?、实习基本概况 回顾这段时?，这段弥?珍贵的经历，点点滴滴都是我??中难以磨灭的最不同寻常的回忆。这次在酒店的实习使我获益匪浅，我学到了许多在课堂和书本上都?法学到的知识，更重要的是，我学到了作为?个成年?，?出校园该怎样?对社会。在实习过程中，酒店给予了我?够的宽容、?持和帮助，在领导和同事们的悉?关怀和指导下，通过??的不懈努?，我的各??均取得了?定的进步。 ?、实习单位情况
xxx坐落于?望?际的绿野之中，设施包括楼???层的豪华度假式酒店、楼?九层的酒店副楼、楼?三层的会所、购物?场、宴会场地，以及设备完善的康体中?。集旅游度假、休闲娱乐、环球美?和温泉?疗于??。
xxx酒店则定位为海南岛最奢华优雅的酒店之?，拥有518间宽敞舒适的客房及套房。所有客房套房情调?雅、品位奢华，?不失海南独特的风??情，为宾客带来?臻完美的度假体验。每间客房或套房均设有观景阳台，尽览?尔夫球场及度假区的天然景致。 三、实习内容及过程 我通过?试被分配到前厅部酒店前台?作，拥有了?份前台接待员的?作，拿着员?上任通知书到部门报到的时候，我的???分忐忑，我不知道我能否胜任这份?作。酒店前台是?个酒店的门?，是客?对酒店形成第?印象的地?，是最先对客?产?影响并做出服务的部门。?家酒店的效率以及利润的创造，基本上都是从酒店前台开始的。因?，酒店对前台员?的要求都会?较?，包括员?的形象、礼仪礼貌、基本素质、沟通理解能?等。酒店前台就像是酒店信息的集散中?，可以说，前台的服务基本涵盖了酒店所能够提供的所有的服务项?，所以为了给客?提供满意周到的服务，酒店前台的服务?员需要对酒店的各个部门的运作都有?够的了解。在学习中，我对酒店客?如何登记?住和结账退房等的?些基本的前台?常操作有了较为深?的了解并进?了实际操作。前台的?作主要包括接待来客、销售客房及酒店设施、?住登记、退房及费?结算，当然，这当中也包括了为客?答疑，电话转接及物品转交，兑换外币等?作。另外，前台作为客?最能够直接接触的部门，很多时候，客?的要求并不会针对对应的部门提出，?是选择他们最容易接触到的部门——前台。??说，客?房间缺块??、吹风机坏了，??说，客?想在中餐厅订?个包厢，客?很可能想不到去直接跟客房部或者餐饮部沟通，?是选择直接打电话到前台，因此前台还要作为整个酒店的协调中枢进??作，显?易见，前台的?作量是很?的。海南的旅游旺季是在冬季，所以?我们实习以来酒店就进?了特别忙的阶段，酒店的?住率也常常居?不下。很多时候，前台都处在?常忙碌的状态，团队接待或者退房时间?较集中的时候，难免要同时要?对四五位甚?更多位的客?，电话在不停地响，?孩?的尖叫哭闹，脾?不好的客??端地发?、叫骂，即便在这种状态之下，我们还是要微笑着接待每?位客?，尽的努?为客?提供优质的服务，不得不说，耐?和细?是酒店每个员?都必须具备的东西。常?道：“顾客就是上帝”、“客?永远是对的”，这些是酒店?业周知的经营格?。 四、实习总结及体会 也许，在外?看来，酒店前台的?作很简单，不可否认，曾经我也这么认为，事实上，这?作周?复始?琐碎繁杂。在这近半年时间?，我发现要想?出校园步?社会拥有?份?作，?先要做的就是端正??的?态，拥有?个社会?该有的?态。作为?个成年?，要有担当，有责任?，并懂得??为??的?为买单。对于??的?作，?论繁重抑或清闲，要积极主动地学习，认真努?地完成；对于失误，要??去?对，主动承担，?不是逃避。作为?个初出茅庐的新?，我在前台的?作中不可避免地犯过很多错误，好在领导和同事也没有很责怪，给我安慰、?励和极?的包容，这让我?常感动。 （?）成绩与收获 这些??我学到了很多东西，除了学习到?些酒店前台基本的服务技能和服务常识之外，更学习到了?对就业该如何转换??的??，如何调整??的?态，如何处理好??的利益和?作单位的利益、如何处理好同事之间的关系和上下级之间的关系，也让我了解到作为?个服务?员应该具有怎样的服务意识。 实习是?个很好的平台，让我们对社会有了更深层次的领悟和认知，只有亲?经历过，才会明?社会的复杂，竞争的激烈，以及??的不?。通过在酒店实习，我发现??的??观、价值观变得更加成熟，考虑事情也更加全?谨慎，可以说，酒店给了我??次的成长。刚开始上班时，不适应长时间的站?和作息时间的来回变化，每每结束?作，都感到浑?酸痛，?体真的有些吃不消，难过的时候也想过放弃，不过最终还是坚持下来了，也更真切地体会到了?母挣钱养家的不易和他们对??的恩情。以前在家的时候，?母疼爱、???忧，在学校的时候，?有?师的关?照顾，根本就没有认真思考过??的责任，现在当??有了?份?作的时侯才发现得?切其实都来之不易。在?学校园?，同学们互帮互助，努?学习；?在?作单位，每个?都会为了获得更?的报酬和晋升?努?，到处都是激烈的竞争，停滞不前就已经等于落后。当然，不可否认，有竞争才有动?，有竞争才会有发展。前台这个岗位使我明?，社会竞争是激烈的，要想在社会上??，就必须有勇往直前，扎实肯?。通过这次实习，我有机会?较详细地了解了酒店的组织架构和经营业务，接触到了形形??的客?，同时还结识了很多很好的同事和朋友，他们拓宽了我的视野，使我更加成熟，也教会了我如何去适应社会融?社会。通过这次实习，我清楚地认识到了当今的就业形势，也找到了??与社会的契合点，为我未来的就业做了?个良好的指引。 （?）问题与不? 整个实习历程，使我看到了???上的优点，更为关键的是，实习也将我各??的缺点与不?毫?保留的呈现出来，从?让我关注到??未曾注重的东西。在今后的学习与?作中，我将努?提???各??素质，克服缺点和不?，朝着以下?个?向努?： ?先，学??境，时代的发展瞬息万变，各种学科知识?新?异，我将坚持不懈地努?学习各种知识，提???各??的能?，顺应时代的要求； 其次，“业精于勤荒于嬉”，在以后的?作中不断丰富??的业务知识、服务技能，通过多看、多学、多练来不断地提???的实践能?，避免?学?普遍的眼??低的情况，做好??的?作，成为?个优秀的社会?，实现??的社会价值和个?价值； 最后，脚踏实地，坚持坚守，加强责任感，加强团队协作意识，努?克服??的不良情绪，端正??的态度，积极、热情、细致地的对待任何?份?作。 实习到现在将近结束了，这是?段令?难忘的??，有欣喜，有快乐，有苦涩，有难过，这样那样的感触真的?法???两语寥寥概括。这?个?的时间是短暂的，但过程却是漫长??难忘的，我?定会将??实习的经历认真归纳总结，发扬??优点，改进?不?，以崭新的??迎接新的开端。 以后的半年，我还将继续在学校中学习，完成我的学业，这?段的珍贵的实习经历?疑为我今后的学习、?作奠定了基础。最后，衷?感谢酒店的各位同事和领导，谢谢你们给予我的关?、照顾和?励，从你们的?上，我学到了很多很多。感谢xxx酒店给我的这次珍贵的实习机会，感谢酒店的栽培，让我增长了见识，体验了?活。我衷?希望xxx能够越来越好。谢谢！【篇?】2020酒店管理实习报告3000字 实习的??很短暂，但也很充实，每天?对不同的?，微笑向他们问好，虽然有点累，可?常开?。 ?、实习概况
1实习时间
xx
2实习?的 巩固管理专业的知识，提?实际操作技能，丰富实际?作和社会经验，掌握操作技能，注意把书本上学到的管理专业的相关理论知识应?到?作实践中。?理论加深对实践的感性认识，?实践来验证理论知识的准确性，积极探求?常管理?作的本质与规律。
3实习单位概况
xx装饰设计?程有限公司是?家专业从事室内、外装饰咨询、设计与施?的服务型装饰企业，公司集设计、施?、维护为?体，公司下设管理部、技术部、?程部、客服部等。我们始终贯彻“以?为本”的经营?针，坚实的后备?量，?流的施?队伍，完善的跟踪服务，踏实的?作作风，合理的?程报价，现拥有?批年轻、?效的室内设计团队和资深、务实的?程管理?员，另配有素质?、技术精的专业施?队伍。坚持设计以?为本，服务以诚取信，施?精益求精的原则，竭诚为客户提供完善的优质服务。 ?、实习内容 实习岗位：前台接待 （1）接待?作。负责来访客户的接待、基本咨询和引见，严格执?公司的接待服务规范，保持良好的礼节礼貌。当访客进?接待厅时，抬头?注?礼“您好，请问找谁？”，并请访客?坐，请?后引?相关区域，在?分钟内端上茶?，并负责加?、更新烟缸； （2）卫?清洁?作。负责公司前台或咨询接待室的卫?清洁及桌椅摆放，并保持整洁?净； （3）总机服务?作。铃响3声内必须接听，“您好”；来电找“总经理”，判定是?告类，不应直接转?，应问清何事后转接
相关部门；做好来电咨询?作，重要事项认真记录并传达给相关?员，不遗漏、延误； （4）负责收发管理报纸、信函、传真，及时送交领导或按要求传送给客户； （5）安全?作。下班前检查复印机关机，关闭所有电源，负责关好门窗； （6）接受?政经理?作安排并协助?事?员作好?政部其他?作。 三、实习思考 与此同时，在实习中，我也发现xx公司在经营、管理上存在的?些问题。 （1）市场观念和经营体制与公司快速发展的要求不相适应，市场开拓的步伐与企业快速发展的要求存在差距。主要表现在经营体制不完善，经营队伍、经营?员的责、权、利还有待于进?步提?。 （2）成本意识不强，成本控制?平不?。个别项?存在管理粗放、施????脚的现象，向管理要效益，向科技创新要效益的意识还没有牢固树?起来，此外，对资源的节约意识不强，造成经常性的资源浪费，如办公?品的消耗过惊?，使公司的成本控制与?流的企业还存在较?的差距，因?影响市场竞争?。 （3）依法治企、依法维权和?我保护意识不强。公司某些领导的法律知识和依法治企的意识还不适应市场经济的要求，不能够充分运?法律?段来维护企业利益，尤其是在债权、债务等问题的处理上不尽如?意，使企业蒙受了巨?的损失。 （4）办事效率不?，磨洋?现象严重。公司员?的效率意识不强，做事经常出现拖拉现象，不能做到今?事今?毕，很多在今天就能及时处理的事情?直往下拖延，久?久之，事情越拖越多，办事?劲越拖越?，最后导致整体办事效率低下，影响公司的正常营运，也给顾客留下不好的印象，影响公司的形象。 对于xx公司在经营管理中存在的问题，我提出了?些建议。 （1）进?步强化?产是经营继续的观念。企业的发展取决于经营的质量和效果，只有?开源头，多揽业务，企业发展才有保障。随着市场竞争的?益激烈，?好现接业务是承揽后续业务、开辟新市场的必然要求和前提条件。因此，我们要进?步强化?产是经营继续的观念，?精品、打品牌，树??流的企业形象。 （2）进?步完善公司的管理制度。通过对资?管理、劳务层管理、物资管理，加强项?基础管理，加?监控、检查、整改?度，建?公司综合考评体制，加?对质量、安全、?明?地的检查?度，抓好落实整改，促进?程管理?平的提?。 （3）树?“零缺陷、低成本”向精细化管理要效益的观念。效益是企业?存和发展的根本，只有实施“零缺陷、低成本”战略，才能适应市场的激烈竞争，获得更?的赢利空间，加快企业的发展。因此，企业上下必须以效益为中?，努?降低成本，提?效益。同时要强化员?的节约意识，开源也要节流，做好公司的资源配置?作，强化资源使?的制度化管理，物尽其?，尽可能减?不必要的资源浪费，提?管理效益。 （4）推进依法治企，提?法律意识，提?安全意识，强化安全普法教育，从?维护企业的合法权益。深?开展法制宣传教育，定期对职?，特别是中层领导?部进?法律培训，增强领导?部依法经营、按章办事的能?，完善管理体制，明确责任分?，加强业务培训，提?公司法律事务的整体管理?平。 （5）加?绩效考核?度，提?员?办事效率。?规矩不成?圆，只有加强公司的绩效考核的?度，让员?在办事时有章可循有法可依，才能真正实现对员?的量化考评，提?办事效率，尽量杜绝磨洋?现象的发?。因此，在绩效管理上，对员?和企业?层都应进?管理奖罚，尽快应?量化管理措施，特别是对企业各级?员的年度绩效、完成?标所制定措施的实效、?作中有?失效及执?制度功效，分若?个档次进?奖惩评议。 四、实习总结 在实习过程中，除了牢记?师给我们的建议外，我个?觉得掌握以下?点也是?常重要的。 （1）待?要真诚。你可以伪装你的?孔你的?，但绝不可以忽略真诚的?量。第?天去公司实习，??不可避免的有些疑惑：不知道同事怎么样，应该去怎么做啊，要去?些什么等等！踏进公司的办公室，只见?个陌?的脸孔?莫名?疑惑的眼神看着我。我微笑着和他们打招呼，尴尬的局??刻得到了缓解，?家都很友善的微笑我的到来。从那天起，我养成习惯，每天早上见到他们都要微笑的说声“早”，那是我?底真诚的问候。我总觉得，经常有些细微的东西容易被我们忽略，?如轻轻的?声问候，但它却表达了对?师同事对朋友的尊重关?，也让他?感觉到被尊重。 （2）要善于沟通。要想在短暂的实习时间内，尽可能多的学东西，这就需要跟领导和同事有很好的沟通，加深彼此的了解，刚到公司，领导并不了解你的?作学习能?，不清楚你会做哪些?作，不清楚你想了解什么样的知识，所以跟领导同事建?起很好的沟通是很必要的。同时我觉得这也是我们将来?上社会的?把不可获缺的钥匙。 （3）要有激情与耐?。激情与耐?，就像?与冰，看似两种完全不同的东西，却能碰撞出最美丽的?花。在不断变化的社会?，需要你有激情去发现与创造，?你的耐?就要?到不断的学习新知识，提???的专业?平当中去。?师曾经对我们说过，?论在哪个实习岗位都要细?负责，具有基本的专业素养，因为它是做好?作的前提。
（4）学会“主动出击”。当你可以选择的时候，把主动权握在???中。在公司的时候，我会主动的打扫卫?，主动地帮同事做些?所能及的事情，并会积极地寻找合适的时间，向同事请教问题，跟同事像朋友那样交流，谈?活学习以及未来的?作，通过这些我就和同事?的更近，在实习当中，同事就会更愿意的指导我，使我获得更?的收获。 （5）讲究条理。如果你不想让??在紧急的时候?忙脚乱，就要养成讲究条理性的好习惯。“做什么事情都要有条理，”这是从?爸爸给我的忠告。其它的?作也?样，讲究条理能让你事半功倍。 我是学管理的，在书本上学过很多套经典管理理论，似乎通俗易懂，但从未付诸实践过，也许等到真正管理?个公司时，才会体会到难度有多?；我们在?师那?或书本上看到过很多精彩的谈判案例，似乎轻?易举，也许亲临其境或亲?上阵才能意识到??能?的?缺和知识的匮乏。在实习期间，我拓宽了视野，增长了见识，体验到社会竞争的残酷，?的是希望??在?作中积累各??的经验，为将来???创业之路做准备。作为我在踏出社会之前的为数不多的?次实践中，这次的实践的确给予了我很多。今后，我将继续保持认真负责的?作态度，?尚的思想觉悟，进?步完善和充实??，争取在以后的学习中更好的提???，在以后的实践中更好的运?所学知识，做?名合格的?学?，将来做?个对社会有?的?。【篇三】2020酒店管理实习报告3000字 ?、企业介绍
xx酒店位于xx市xx区，是集客房，餐饮，写字，商务，会议，茶艺，棋牌，健?，休闲娱乐等为?体的中国企业。现有员?128?，固定资产600多万，经营?积5000平??。近年来，被上级评为xx酒店。 酒店装潢豪华典雅，设施齐备。餐饮部有15个，以及多功能宴会?厅，可同时接纳600?就餐，主营xx?菜，?猛海鲜，??样套餐风味?吃等品种，闻名全国的饿六种＂中华名优?吃＂深受消费者青睐。 客房部拥有豪华商务间（带棋牌），豪华套间，贵宾间，单?间，三?间，标准间，经济间，共有床位200张，设施齐全，服务热情周到，并提供钟点房服务。可容纳300?的?型多功能?厅（可接待会议或喜庆婚宴）和四个中型会议室（配有宽带）。适?于接待会议，旅游社团，商务活动，教学培训，亲朋聚会，是休闲内，旅游，度假的消费场所。 经营理念：以?为本；顾客?上！ 企业精神：求实创新；开拓进取！ 员?精神：爱岗敬业；积极奉献！ 服务宗旨：您的满意是我们的永恒追求！ 企业?化：惠顾?众，宾?如归；以德为本，诚信和谐，科学管理，奋发向上！ ?、实习岗位与内容 实习部门：前厅部 实习?的：掌握了?些酒店?业??的知识，拓展了个?的知识?，增强了个?在应对酒店内?际交往??的能?。结合理论知识加酒店经营过程中的实操锻炼，以达到巩固理论知识和提???，加强毕业就业实?的?的。 前台接待前台作为酒店的第?接待部门，是最先对客?产?影响并做出服务的部门。?家酒店的效率以及利润的创造，基本上都是从这?开始的。
1、早班（早7：00中午15：00）?作流程：换?服，化妆，签到了解住宿情况及重要事项交接班（了解房态、清点帐?及?卖部商品，仔细阅读交班本）接待宾客（办理?住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、?李寄存、处理基本投诉等各种?续，给客?提供各种?所能及的服务。随时与楼层保持联系，掌握房态变化，合理分配房间）配合收银向询问客?是否续住，关注客?消费情况，保证房间帐户有?够押?，帮助客?办理续房?续接待宾客（以退房为主）?作午餐检查、更新房态，确保房态准确，接待宾客（重点催收房费）做交接班准备。
2、中班（中午15：00晚上22：00）?作流程：交接班，清点帐?，了解?天住宿情况以及预订情况，掌握押?余额不?的房间，跟进上班未进事宜接待宾客（重点催收房费）?作晚餐协助前台收银催房费，并跟进餐券发放事宜检查、更新房态，确保房态准确，整理预订接待宾客（办理?住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、?李寄存、处理基本投诉等各种?续，给客?提供各种?所能及的服务。随时与楼层保持联系，掌握房态变化，合理分配房间），18：00以前完成押?催收?作做交接班准备。
3、夜班（晚上22：00次?早7：00）?作流程：交接班，清点帐?，了解?天住宿情况，掌握押?余额不?的房间接待宾客（办理?住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、?李寄存、处理基本投诉等各种?续，给客?提供各种?所能及的服务，随时与楼层保持联系，掌握房态变化，合理分配房间）跟进上班未进事宜检查、更新房态，确保房态准确。提取房费、注明余额，处理??帐?，按类别填写缴款单，保证?天的营业收?全部上交财务。电脑过帐，打印制做报表对前台?常单据及表格进?整理、归档和补充，整理和补充?卖部商品，做好话务监控和相关记录，打扫前台内部及?厅的卫?检查叫醒服务
记录，为当?预订进?排房并及时与楼层沟通检查、更新房态，确保房态正确，并做好交接班准备。- 三、实习?得总结
1、服务?业之潜规则： （1）“客?永远是对的”这句服务?业周知的经营格?，在这?被发挥到了极致。 酒店为了达到?定的财务?标，不但要客?的物质需求得到满?更要满?客?的精神需求。所以在做为酒店的经营者，往往对客?的要求，只要在不触犯法律和违背道德的前提下，都会化满?客?。这也许就是“?钥匙”理论在实践中的境界！所以从?职培训就会为员?灌输：“客?永远不会错，错的只会是我们”，“只有真诚的服务，才会换来客?的微笑”。 （2）服从上级安排与决策：从决策的?度来说“领导不可能永远是对的”。?为上司经理，哪怕能?再强，经验再丰富，信息量再多，也难免会犯决策性错误，?不了是犯错的概率?普通?少?些?已。不过，这句话是针对执???的。 举个例?来说明：如果把企业?喻成茫茫商海中的?条船，上司、经理便是船长，负责决策、掌舵，员?是船员，负责执?划船。假设划船者能?很强，划船的?具很先进，但是当船长命令向东?的时候，有?认为应该向西，有?认为向南，更有些?认定了北?，于是各?只按??认为正确的?向划，最终的结果就是在原地打转；如果?家都树?了“船长永远是对的”的观念，当船长向东的时候，?家?标?致，齐?协?，哪怕没有?具，只??划，也会慢慢靠近既定的?标；万?中途发现?向错了，迅速调头，迎头赶上也不会很难。服务过程是?个很烦琐的过程，“?致通过，全体拥护”是不容易的事，也是不可能完成的事，除?是全体加薪。当决策制定之后，选择就是执?，否则只好选择离开。酒店是不会容忍?个不知道服从的员?。
2、?际关系处理： 沟通是?个双向的?为。从你进??个集体开始，每?个眼神和表情、每?个动作和?为、每?句话甚?玩笑都是你处好?际关系的关键。 （1）与上司的沟通。酒店是?个分?很明确的地?，所以相对的“等级”也?较分明。与上司的沟通要注意以下?个??：第?是低调。不要把??是?学?挂在嘴边。否则便会招致反感。对于?个新的?作，尤其是实践性强的?作，刚?出校园的我们肯定是做不好的。就?前酒店的?才结构，我们?疑是学历?较?的，理论知识?较扎实的。好多的理论上司是没有??熟悉的，甚?他??总结的是错的。但是他的实操是没?点问题的。所以在与上司聊到有关理论的东西时，要做的就是听，不要提出异议甚?打断。让你的上司得到的满?。第?是谦虚。对于?个新的?作，只要没有亲?做过，肯定是做不好的。所以请教别?是必须的。从?理上说，?是渴望得到教别?的这种满?的。?这也是你的上司的职责。所以不要怕别?不告诉你，不要怕?学?问这种问题丢?。第三是服从。决策的过程你的意见是宝贵的，但是执?的时候，不要问为什么，只需要问怎么做。要么没时间跟你解释，要么解释不清楚，要么根本没有理由，但是作为执?命令的发出着，他会为??的命令负责任，所以不要问。只要?质量的完成，便会得到上司的认可。?定不能和领班产?任何语?冲突。踏上社会的感觉真的很奇妙，学校?我们从未不敢发表??的意见，?师有时候错了我们也都会挑出来。可是在外?，上级永远是对的。这样真的很需要我们适应。 （2）与同事的沟通。在我实习的前厅部门，?家就象?家?，关系很和谐。记得很清楚第?天上班，前厅部经理亲?指导培训我。对我很有耐?，脸上始终洋溢着甜美的微笑，使我开始有些胆怯的?很快得到了缓解。值班的同事也都很有耐?地解答我的疑惑问题。于是我懂得了服务?业的员?的外在表情以及亲和的?质是?关重要的，不仅仅是对客?，还有同事之间！在?作和?活中充分表达??的幽默感，这样会让同伴们很?然的接受你。 （3）与客?的沟通。也就是?个??的问题，或者是?态。想想??在消费时的?些?为，可能就会宽容的接受客?的?为了。???作的?的是得到更多的利益。?客?便是这些利益的源头。另外就是?个语?问题，相信每个?都会重视，最主要的是克服恐惧?理，只有不敢到敢，才能做到不会到会的旨的飞跃。有天早班时见到?个外国?，使得英语专业的我有了?次展???的机会，我上前和他们交谈并为他们顺利地订到?间他们满意的客房，这受到了领班表扬。
3、酒店?化：“的?半是?化”，酒店?化是酒店?形价值的体现，只有将这种?形资产转化到具体实践的过程中，才能使酒店的凝聚?和向??不断加强，成为酒店共同价值观的核?。才能更好的完成酒店的?标。惠宾的企业?化从其名称就能找出些许：“惠顾?众，宾?如归”。正如前?提到的例?，强调服务?众消费者。酒店要提?竞争?，各个要素（环境、服务、硬件设施等）之间是相互联系、相互依存的，很难单独形成?种竞争优势，它必须在酒店内部与酒店?化管理系统进?有机的整合，并与酒店?化融为?体，只有这样，才能形成酒店独特的核?竞争?。?个酒店要有??的特?，必须要有??独具特?的酒店?化和精神底蕴，因为，健康、优秀的酒店?化才是形成酒店竞争?不可或缺的关键因素。每个饭店注重的企业?化都不样，?这些我们在学校是学不到的！ 四、结束语 为期xx?的实习终于告?段落了，离开让我有些须的不舍，也许从那?刻开始，已经标志着我真正的成熟了，准备成为?名社会?。我确实应该认真思考??的未来了！
篇五：会议酒店管理实践报告3000字
酒店实习报告范文3000字三篇
【导语】实习能帮助大学生树立市场意识，端正就业态度。大学生通过实习才能认知社会中的优胜劣汰，培养竞争意识，才能在实习中了解用人单位的需求和要求。本篇文章是本店铺为您整理的酒店实习报告范文3000字三篇，希望可以帮助到您，欢迎分享！
【篇一】酒店实习报告范文3000字
一、实习目的通过实地实习，了解酒店经营管理过程，酒店的服务及文化，加强管理理论与实践的结合。
二、酒店总体介绍
xx酒店座落于xx路x号，建筑面积3万多平方米，其独特的“白宫”式建筑造型更体现出豪华气派，是一间集商住、饮食和休闲于一体的综合性标准酒店。
酒店环境优雅、功能齐全，设有总统套房、豪华套房、商务房、豪华房、高级房等近x间；可容纳千人的多功能大型宴会厅、中餐厅、咖啡厅、美食坊、火锅城、商务中心、商场、休闲俱乐部、美容美发厅和健身中心等。
三、实习内容
我实习的部门是客房部，客房部的班次主要有四种：
早班：7∶30——17∶0副班：8∶30——18∶0中班：15∶00——24∶0晚班：11：30——08：0由于我们刚进酒店，还不熟悉，被安排为副班。主班负责主要工作，副班在一旁协助。每天提前十五分钟到客房服务中心，然后由主任部长召开例会及分配楼层。
我们在楼层的主要工作是清洁客房，收洗客衣，为客人提供及时服务，整理工作间等，清洁客房是比较辛苦的工作，要铺床、吸尘、抹尘、洗吧房等，而铺床又是最辛苦的，如不讲究技巧，手是会很伤的！刚开始每天被分到不同楼层，跟不同主班工作，一起工作的同时，主班会教我们新来的实习生一些技巧，也很关心我们。
酒店客房分三栋楼，分别是三号楼，八号楼，九号楼，在这三栋楼中八号楼是的，设施比较新比较齐全，是豪华房和商务房及套房等。三号和九号就稍微差点。广交会大多外宾都会入住八号楼，所以我们实习生就分配到八号楼的各个楼层，也固定下了，熟悉之后会好办事吧。广交会期间，外宾很多，刚开始有点害怕与他们交谈，但主班不会英语，无奈只好由我说，和几个外宾交谈后发现原来沟通也不是那么难的事，只要我们把主要的意思说出来就行，不需要在意什么句型！但对于那些不会说英语的外宾，又没有翻译在身边，交流起来就有点困难了，说话完全听不明白，只有靠身体语言去理解了。
四、实习总结
实习一个月，刚开始过的是度日如年，几天习惯之后感觉时间很快就过去了，实习时间不是很长，在这短短的一个时间里，体会了很多东西，感受也很多。
刚来到酒店，住进员工宿舍，宿舍是是十六人间的上下床，两排柜子，一个空调，很简单。对于我们这些实习生来短短的实习住是没什么问题，对那里的员工来说，条件是差了点，不够人性化。首先是人太多，即使不是住满十六人，也会让人感觉到拥挤，宿舍没桌子凳子不说，连厕所也没有，造成很大不便。厕所在这层楼的尽头有间大房就是的，洗漱台很高，水龙头很远，厕所很多，能冲热水的就几个，其他都坏了却没人来修。门坏了也就一直坏在那！这样的住宿环境自然使员工不爱惜酒店设施。住宿条件很难改变，但可以改善，现在最主要将厕所弄坏的东西修好，这也是对员工的关心，自然员工也会注意，不会轻易弄坏！
员工服，衣服代表形象，员工衣服也就代表酒店的形象，我们实习穿的员工服没有一件是完整无损的，几乎都有破烂，里面很烂看不到，外面的衣服袖子严重的，线掉了一半。这件衣服是一年四季不变的，冬天穿了觉得冷，夏天穿了又很热。洗衣时间又是定在周二和周六穿，时间相隔很远啊，夏天怎么能忍受穿这么久呢，自己洗衣服材料又是很难干那种，第二天又穿着湿衣工作。穿着破烂的衣服工作，既不舒服，被酒店客人见到还破坏酒店形象。目前十
分有必要对员工服进行改革，原本这种员工服不分季节就已经很不人性化了，加上已经很多破烂，换是很应该做的。
为期一个月的短期实习，使我比较全面地直观地了解了企业的生产经营过程，认识到管理实践的重要性。为今后的理论学习进一步打下坚实础。中国的酒店普遍还存在问题，学习管理知识是必不可少的。同时，在实习的过程中，也结识了很多同事和朋友。，对于处理人际关系又有了新的认识。锻炼了自己初步踏入社会的部分经验和一些应该明白的社会问题，做事要懂得变通不要过于固执和呆板。在酒店这样的服务性行业所需要的人才不仅是要有一定的专业知识，还需要你懂得如何为人处事和接人带物，以及对顾客的耐心以及责任心。
【篇二】酒店实习报告范文3000字
半年的实习稍纵即逝，在xx度假酒店的实习，我学会了也懂得了很多在学校里无法获得的人生哲理。在实习中经历了生活中的挫折和失败后，现在的我变得做事会深思熟虑，也使我明白了社会竞争的残酷与现实，真正体会到了父母平日的辛苦，让我一夜之间成熟了许多，也越挫越勇……
一、实习目的在实习之前，学院给我们开了一个顶岗实习动员大会。从目前的社会就业形势看，培养具有实际操作技能的人才，是我学院对我们旅游专科班的教学方向。学院找到理论知识与实际操作的结合
点，为我们联系了xx度假酒店，根据学校的教学安排，酒店的需要，安排我们于20xx年x月x日到20xx年x月x日到xx度假酒店实地实习，从而使我们了解酒店的生产经营，组织管理的过程，酒店的服务及文化，加强我们的酒店管理理论与实践相结合。让我们学会酒店里的服务精神，培养我们的服务意识。
二、实习内容
（一）实习单位概况
1、xx度假酒店简介：位于xx旅游度假区，坐落在绵延十几公里的银色海滩的黄金地段上，拥有面积一万多平方米的沙滩，以及两万平方米的天然海水浴场，酒店按四标准规划兴建，20xx年xx月全新投入使用，建有豪华别墅海景房和园林房，特色亲海小屋、套房共260间，同时拥有大型的海景餐厅，私人海滨浴场和五沐浴阁，以及巽寮标志性建筑——欧式灯塔，并拥有多个不同规格的豪华会议室（可容300人），是一家集休闲度假、会议培训、餐饮住宿、康体娱乐于一体的综合型度假酒店。
2、实习部门：xx度假酒店所分部门有：人力资源部、销售部、前厅部、客房部、保安部、沙滩综合娱乐部。酒店人力资源部根据酒店的实际经营需要，结合我们班人员总数，分别把我们安排到前厅部、客房部、保安部、沙滩综合娱乐部实习。为了能使我们全面的接触酒店的各个部门的工作，在为期六个月的实习时间里，酒店还安排了一些同学分期的轮岗制度和见习，给有意往酒店方面
发展的同学更多的机会了解实践酒店各部门的工作。
（二）实习工作过程
1、岗前培训：我实习所在的部门一开始就是客房部，由于我们此次是顶岗实习，也就是说我们的工作和正式员工的工作是一样的。为了在第一个旺季“五一”黄金周里我们都能正式上岗，白天，我们客房部实习成员分成两个小组，跟着不同的领班到客房进行实际操作上的培训和熟练；晚上，跟着我们部门的经理学习客房部的理论知识和作为一名客房部服务员应该知道的对客知识。
我们所在的实习酒店是个滨海旅游度假区，旅游业本身就具有明显的淡旺季之分。所以，我们为期两周的培训都是在四月份的淡季进行的。正是因为我们的岗前培训是在淡季进行的，所以我们实际操作内容也就只是熟悉铺床而已。真正由一间客人刚退的脏房，由里到外的打扫成一间等待客人入住的干净客房，是在“五一”黄金周里。在这第一个旺季的到来之前的几天，我们由开始的分组培训改为每栋楼由几个同学负责（栋主），一栋楼的客房大约有18、20间。加上领班和老员工作为机动人员到每一栋去“支援”，在“五一”这短期的旺季里，我们都能很快的完成客房清洁，而且保证质量，并且还面对面的与客人接触，微笑耐心的对客服务。这些都是在学校学不到的东西。
2、“五一”时期过后，紧接着的小周末都是忙碌的，我们在那忙碌的日子里，渐渐的熟悉了作房的程序。暑期旺季又即将来临，为了达到人力资源的合理利用，我们部门开始分班次（早班、中班、晚班）上班，正式进入“员工”工作状态。
后来的两次轮岗，客房部先后调进来和调走部分实习的同学，由于时间紧加上都是旺季，所以调进来的同学没有怎么培训就直接上岗了，但是直接上岗也不是乱分配的，我们部门的领班采取留在本部门的“老实习生”带“新实习生”，虽然轮岗会给酒店带来一些不便，但这种不便只是暂时的，我们新老实习生分工合作，工作还是有质量有速度效率的。
3、各部门见习：在六个月的实习里，我从一个在校大学生到一个工作的社会人，这一角色的转换，除了有较强的适应力和积极的乐观心态之外，更重要的是得益于半年时间的磨炼和技能的培养。在社会中，真的让我认识到什么是现实。复杂的人际关系教会了我做什么事儿都要三思而后行。也让我不断的在社会中调整个人的心态去学着如何做人。当然，在半年的锻炼中，给我的还仅仅是初步的经验积累，对于迈向社会还是不够的。
三、对实习的意见、建议
（一）对学院的建议
1、实习动员大会要详细：由于实习前，我们只是知道要去实习的大概，等到去了实习单位后，觉得与我们预期想象中的实习大相径庭，同学们的心情不免有些失落，建议学院以后的实习动员大会能给同学提供详细一点儿的信息。
2、老师长期驻点陪同：在我们岗前培训的时候，酒店的综合楼工程没有完成，酒店就将我们岗前培训的时间抽出来被安排去搞综合楼的卫生，这使同学们的情绪很消极，而且又没有老师驻点陪同，导致一些同学的情绪无处可泄，作出一些不利于学校和实习单位的极端行为，建议学院以后派老师驻点陪同。因为老师的陪同，起码可以给学生做正确的思想指导。
（二）对酒店的建议
1、酒店客房的工程问题：在客房部，客人的投诉最多的不是什么都有任你选们的对客服务质量，而是酒店的工程问题，建议酒店能及时解决工程问题。
2、酒店的物品配备：在我们作房的时候，由于物品配备的不齐，导致有时候我们的工作无法及时的完成，建议酒店在采购物品方面做到及时配备。
3、对员工的福利：在实习期间，许多老员工都在我们离开之前离职了，他们的意思都是因为与附近的酒店相比，工资太低，待遇较差，福利不够好，建议提高员工福利，更加关心下属。
【篇三】酒店实习报告范文3000字
一、引言
随着学校生活结束，我们即将面临就业的挑战，为了更好的实践课堂知识和增强我们的实践能力和对社会的进一步了解。学校安排了这次实习，使我们能够熟练的掌握酒店的理论知识，为此我在
xx酒店餐饮部进行了为期两个月的实习，收获颇丰，掌握了许多课堂上学不到的服务技巧和工作经验，学会了很多的为人处事的道理和原则，不管是从知识、技能还是社会阅历等方面都得到了很好的锻炼，为以后的工作和生活打下了夯实的基础。
二、实习时间和实习单位
1.实习时间
xx年x月x日-xx年x月x日
2.实习单位
xx酒店
xx酒店座落于xx市xx区xx河xx栋，是一座集住宿、餐饮、会议及娱乐、休闲为一体的五酒店，它的地理位置优越，环境舒适，现代化设施设备完美，以优质、高效的服务赢得中外宾客的赞誉。xx酒店拥有大、中、小会议室多处，会议设施先进，具备多种同声传播、多媒体投影系统，会议服务周到细致，是商务洽谈、新闻发布、学术交流、签约仪式、举办展览、举行会议的理想场所。
三、实习过程
中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好，主管还专门为我们每人安排了一
傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能熟练各项工作了。
我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是八小时工作制，每周休息两天，主管根据我们的需要，为我们排了两班制，即上午十点到晚上九点、下午两点到晚上收市，这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的具体时间是不确定的，经常根据实际情况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但我觉的这种制度还是很灵活合理的。
酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认为酒店的服务员制服太过老土而且比较陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬；在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动；在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人。
在服务过程中，我们接触到了形形色色的客人，在工作中既受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉，由xx是一所老牌的涉外酒店，拥有极为丰富的海外客源，所有餐厅的大半数客人都是外国人，在服务的过程中，我们提高了英语口语水平，增长了见识，开
阔了视野。
四、实习岗位与内容
1.实习岗位
餐饮部
2.实习内容
熟悉酒店及酒店所处环境的基本情况，包括：
（1）酒店公共设施、营业场所的分布及其功能。
（2）酒店所能提供的主要服务项目、特色服务及各服务项目的分布。
（3）酒店各服务项目的具体服务内容、服务时限、服务部门及联系方式。
（4）酒店所处的地理位置，酒店所处城市的交通、旅游、文化、娱乐、购物场所的分布及到这些场所的方式、途径。
（5）酒店的组织结构、各部门的相关职能、机构及相关高层管理人员的情况。
（6）酒店的管理目标、服务宗旨及其相关文化。
（7）参加公司的岗位培训，熟悉自己的工作职责，了解本岗位的重要性及其在酒店中所处的位置，了解工作对象、具体任务、工作标准、效率要求、质量要求、服务态度及其应当承担的责任、职责范围。
（8）熟悉菜牌、酒水牌，熟记每天供应的品种；沽清的品种。
五、xx酒店存在的不足
以上是我在实习过程中的一些感受，进而也谈谈在这一个月来我对重xx酒店的经营管理过程中出现的一些问题的个人看法。
1.各项规章制度及其落实不是特别到位。
所有高酒店的管理制度其实是大同小异的，关键是要看谁落实的怎么样，效果怎样。xx酒店的各项规章制度也不是很完善，但我个人认为贯彻的就不是很好，比如酒店规定在酒店公共区域员工一定要用普通话交流，但是实际情况是重庆话还是员工的主要交流方式，甚至是在有客人的情况下，使用重庆话的员工大有人在，毕竟xx是一个涉外的高酒店，服务需要标准化，所以我觉得建立一套规范的服务执行和监督机制是酒店管理的一个当务之急。
2.对餐厅卫生的管理和监督不是很到位。
曾经在网上看过一个调查，有70%的人对酒店的餐饮卫生不放心。在餐厅实习的两个月的时间里，通过自己的切身体会，也确实感受到了其中的问题。据我观察，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，而且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成经常洗手的习惯。
3.没有建立一套公开透明的激励机制和晋升制度。
据我了解，很多老员工工作的时间已经很长了，个人服务意识和技能也达到了非常高的水平，但是由于酒店的相关机制的限制，他们并没有获得什么激励和晋升，而个别员工表现的并不是很好却
能依旧留在原职；另外酒店的激励机制中几乎名存实亡。
4.没有树立一种能够凝聚人心的精神性的企业文化。
一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也需要有它自己的企业文化。在两个月的实习过程中，我发现xx酒店中餐厅似乎并没有一个深入人心的文化核心（可能是我工作的时间太短了），即员工在里面没有一个统一的坚定的信念，似乎很多员工纯粹是为了自己的生活而工作，工作的积极性不够，而且工作缺少创造性。
5.管理层之间缺乏有效的沟通和交流。
一个企业要进步，要发展离不开一个好的管理团体。而我所在的中餐厅正缺乏这种团体，不管是经理之间、领班之间还是领班与经理之间都缺乏沟通与交流，各领班之间拉帮结伙、勾心斗角我们便理所当然的成为了炮灰，出了什么事情便往我们身上推，整天不是吵架就是斗嘴，乌烟瘴气一团糟。而经理与领班之间也是如此，听说是因为我们经理跟领班们以前都是一个酒店做服务员的，所以她们便有些气不过。总之，那是一个女人的战场。
6.菜品及其服务不是很到位。
据我所知，现在中餐厅的大多数人，包括老总、经理、主管、领班、服务员、厨师都是从大世界酒店出来的，所以，不管是从服务还是菜品方面都是照搬照抄，没有一点创新意识。
六、改进措施及其建议
1.树立一种能够凝聚人心的精神性的企业文化
在两个月的实习过程中，我发现xx酒店中餐厅似乎并没有一个深入人心的文化核心（可能是我工作的时间太短了），即员工在里面没有一个统一的坚定的信念，似乎很多员工纯粹是为了自己的生活而工作，工作的积极性不够，而且工作缺少创造性。所以才造成了其发展的滞后，经营管理的缺陷。如果它有一个能够凝聚人心的精神性的企业文化，那会是另一番新天地。
2.建立一套公开透明的激励机制和晋升制度
俗话说：人为财死，鸟为食亡，员工进酒店工作除了为钱以外还为了能有一个光明的前途，为了能干出一番大事业。可是如今的中餐厅没有一个公开透明的激励和晋升机制，新晋升的领班是在我们不知道的情况下晋升的，除了漂亮点外没发现有什么优点。再说酒店除了给我们开罚单外没给过我们任何的奖励，反而是我们倒贴钱，工资低不说还的赔钱，谁愿意留在那儿啊，我走的时候人已经辞职了一大半，留不住人如何发展？所以，建立一套公开透明的激励机制和晋升制度尤其重要。
3.加强餐厅卫生的管理和监督
在餐厅实习的两个月的时间里，通过自己的切身体会，也确实感受到了其中的问题。据我观察，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，除了不定期的检查手指甲。而且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成经常洗手的习惯。也许是因为时间的缘故没得时间洗，也许是因为酒店员工洗手间设在负五楼，而中餐厅在三、四楼而且还只有一部电梯的缘故，总之，加强对卫生的监督和管理迫在眉睫，酒店可以从几个方面加强完善，比如时间安排，比如通道改进等等。
4.建立健全一套完善的管理机制
毕竟xx是一个涉外的高酒店，服务需要标准化、管理需要人性化人性化、操作需要规范化专业化，所以我觉得建立一套规范的服务执行和监督机制是酒店管理的一个当务之急。如此一来，既可以弥补其他方面的不足也可以体现其管理方面的水平。
5.加强创新意识，提高服务技能
创新是发展的灵魂，是发展的核心，一个企业如果不图进取，只知固步自封，是会慢慢被社会淘汰的。服务水平，服务技能的高低也是衡量酒店整体水平的一个重要标准，来消费的人群大多数都是冲着一个名气，一个享受服务去的，如果服务不到位，不标准就留不住回头客，留不住客人，那酒店也就只能坐以待毙了。
6.加强管理层之间有效的沟通和交流
如今的社会是一个信息高度集中的信息化社会，一个社会要进步、一个企业要进步，要发展离不开一个好的信息集中管理体系。而我所在的中餐厅正缺乏这种团体，不管是经理之间、领班之间还是领班与经理之间都缺乏沟通与交流，各领班之间拉帮结伙、勾心斗角我们便理所当然的成为了炮灰，出了什么事情便往我们身上推，整天不是吵架就是斗嘴，乌烟瘴气一团糟。试问，这样一个环
境如何能带动酒店的发展？所以，实在是有必要加强领导班子之间的交流与沟通，实在不行的话可以撤掉个别领导，能者居之。
七、实习主要收获和体会
1.实习收获
通过这次实习，我对酒店的管理又有了更深层次的理解，并且对酒店行业有了自己的见解和认识。在酒店实习期间我不仅更加熟悉酒店的业务操作程序，在待人接物，与人交往方面学到了不少东西。
2.服务技能的提高
在这次实习中，我们培训了服务技巧和服务规范，深入熟悉服务工作，对服务有了更加深入的了解，服务技能有了进一步的提高。服务更加熟练，可以熟练地完成服务工作。通过酒店的培训，对酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介绍和推销菜品和酒水。并且随着服务技能的提高成，提高了员工的工作效率，减少了工作失误，能够向客人提供更周到便捷的服务。
3.从业能力的提高
酒店培训和实习经验的积累，对我毕业以后就业增加了机会，从业能力得到提高，在此过程中语言能力，交际能力，观察能力，记忆能力，应变能力得到了提高。
（1）语言能力。酒店业是一个以服务为主的行业，在服务过程中，驾驭自如的语言能力是酒店员工与客人建立良好关系、留下深
刻印象的重要工具和途径。语言不仅是交际、表达的工具，它本身还反映、传达酒店的企业文化、员工的精神状态等辅助信息。想要获得驾驭自如的语言能力，就要做到语气的自然流畅、和蔼可亲，在语速上保持匀速表达，任何时候都要心平气和，礼貌有加。注意交谈的对象，即可人的身份，及客人的心理，采用适当得体的语言，正所谓要做到“见人说人话梦见鬼说鬼话”另外语言表达中一个非常重要的方面便是与客人交谈时要注意句子成分的搭配是不是准确，词性是不是被误用等，也就是说讲话要有逻辑性不能呢个前言不搭后语，罗嗦不清，没有因果关系等，这很容易照成客人的误解，从而造成我们服务工作中的失误，和客人的不满。我们还要合理运用身体语言和手势，有时候在服务过程中，过多的语言会造成客人的厌烦或者打扰到客人，因此就要用到肢体语言和手势或眼神等，这时候肢体语言手势眼神往往能给客人提供更满意的服务
（2）交际能力。因为酒店是一个迎来送往的行业每天要接待许多不同的客人，有老顾客有新顾客，如何使这些客源保留下来很大一部分是看酒店员工的交际能力，虽说酒店有专门的营销部负责销售和拉拢客源，但作为一个餐厅的一员，尤其是主管和经理一定要有自己的固定客源，因此从现在开始就要锻炼我们的交际能力，为我们以后的工作做准备，第一印象对人际交往的建立和维持是非常重要的，给人记忆最深的常常是第一次接触所留下的印象。因此仪表、仪态的优美，真诚的微笑，无微不至的礼貌则是给客人留下美
好第一印象的关键。真诚的对待每一位客人，客人第一次来到酒店式对酒店的所有一切都是陌生的，而人对陌生的事物往往都是包邮戒备心理的，这时候我们就要依靠真诚的心来与客人交往，获取客人的信任，向朋友一样为客人提供对客人有力的选择及服务，让客人感觉到你是为他着想的，他自然会对你产生信任，从而为成为你的客户进了一步，人际关系的建立还应当有始有终，持之以恒，每一个酒店员工都应当持之以恒地与客人建立良好的人际关系，不能因自己一时的失误和思考的不周而使客人感到怠慢，从而断送自己在其他时候以及其他员工与客人所建立的良好人际关系。
（3）观察能力的提高。观察能力的实质就在于善于想客人之所想，将自己置身于客人的处境中，在客人开口言明之前将服务及时、妥帖地送到。既要使客人感到酒店员工的服务无处不在，又要使客人感到轻松自如，这样使客人既感到自由空间的被尊重，又时时能体会到酒店关切性的服务。善于观察客人心理状态客人的心理非常微妙地体现在客人的言行举止中，酒店员工在观察那些有声的语言的同时，还要注意通过客人的行为、动作、仪态等无声的语言来揣度客人细微的心理。做到了这些你的服务一定能获得客人的称赞。
（4）记忆能力。餐饮服务中涉及很多需要服务员牢记的信息，如菜品做法，样式，味道，价格，酒水的年份，度数，种类，价格等，还有酒店设施，酒店信息，酒店周边信息等，都需要服务员牢
牢记住，这就需要员工有良好的记忆力，如此才能使客人所需要的服务能够得到及时、准确的提供。另外如果能正确的记住客人的爱好品味，为客人提供优质的细致化的服务，客人将会感到有种受尊重、被重视感，从中感受到自己存在的意义与价值，这有助于客人对酒店产生相当良好的印象。
（5）在酒店中可以遇见形形色色的人，当然也会遇到各色的突发事件和矛盾，这就需要有良好的应变能力，当遇上突发事件，酒店员工应当做到：迅速了解矛盾产生的原因，客人的动机，并善意地加以疏导。用克制与礼貌的方式劝说客人心平气和地商量解决，这样的态度常常是使客人忿忿之情得以平息的“镇静剂”。尽快采取各种方法使矛盾迅速得到解决，使客人能得到较满意的答案。并尽量使事情的影响控制在最小的范围，在其他客人面前树立酒店坦诚、大度、友好的服务态度。
4.实习体会
酒店培训的重要性。随着社会经济的发展，中国的旅游业已经逐步发展并与国际接轨，而旅游业也逐渐发展成了占中国经济举足轻重的产业，因此与有业发展的好坏直接关系到国名经济的法展，而酒店在旅游业中占重要地位，而酒店企业的效益和所有的经营活动都要靠人、靠员工的辛勤劳动和出色的创造。市场同业所有的竞争最终还是队伍的竞争、人才的竞争。只有拥有优秀的人才，才可能在竞争中立于不败之地。因此培训就显得格外重要了。
（1）从公司来讲这是公司应尽的责任，有效的培训可以减少事故，降低成本，提高工作效率和经济效益，从而增强企业的市场竞争能力。培训是饭店成功的必由之路，培训也是饭店发展的后勤之所在，没有培训就没有服务质量，没有理由不培训，培训也是管理，培训就是按照一定的目地，有计划，有组织有布置的向员工灌输正确的思想观念，传授工作，管理知识和技能的活动，有助于饭店经营目标的实现，而酒店也不可能在任何时候都招聘到合适的人才，即使招得到，也有一个提高、更新知识以适应新形势、新任务的问题。因此，从长远来看，人才的培训才是企业发展的关键。
（2）从员工来讲可以帮助员工本人充分发挥和利用其人力资源潜能，更大程度地实现自身价值，提高工作满意度，增强对企业的归属和责任感。任何时候一个人的素质高低与否，都是决定这个人发展前途的重要因素，素质是知识技能和思想的总结和表现，一个员工的道德素质，文化素质，技术素质，身体素质，能力素质等，不可能是完美无缺的，通过公司的培训，员工可以提高自己的素质，达到企业的要求，也是自己的进步。
（3）一个好的酒店应该有一个完善的培训系统正是由于培训的重要，酒店设立一个完善的培训系统也就显得格外重要了，在现在好多酒店对员工的培训不重视，甚至是不培训直接上岗，这对一个酒店的后续发展是致命的，没有一个服务过硬的员工团体，酒店是无法长期发展的，一个酒店建立初期的培训应该主要培训实用性强
的专业技能和员工的学习意识，工作观念等，等酒店发展到一定阶段后，变硬专项管理反面的培训，培训出一个管理过硬领导班子。
八、总结
酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道；同时，更让我认识到作为一个服务员应该具有强烈的服务意识；更为重要的是，在两个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。最后感谢老师的帮助，感谢xx酒店能给我们提供这样难得的实习机会。
酒店实习报告范文3000字三篇
篇六：会议酒店管理实践报告3000字
会议酒店管理实践报告3000字
酒店管理实践报告范文
【导语】酒店管理专业具有很强的实操性,那么在进行了酒店管理实践后，如何写报告呢？专业实践教学在整个人才培养体系中占据着重要的地位。本文是为大家整理的酒店管理实践报告范文，仅供参考。酒店管理实践报告范文篇一
实践是一个人从青涩走向成熟的第一个驿站，是通向实际工作的第一个人生转折点吧。带着幸运和幸福的感受我们开始我们大学必要走的路程—实践。实践是残酷的也是可以收获成功和希望的季节，我们都必须紧紧的牢记自己的目标和理想在自己的实践岗位上尽职尽责，不辞辛苦，勇于奉献，辛勤劳动，最终实现自己的预定目标，不给学校丢脸，不给自己摸黑，用自己的能力证明，我们是一个强者，不论从工作还是学习
一、实践目的与意义
1、通过实践巩固所学专业知识，了解酒店管理基本职责和各岗位工作流程，掌握酒店管理服务工作基本技能，在实践中找到理论知识与实际操作结合点，2、了解酒店行业的基本状况，熟悉部门间的合作，增强团队合作意识，掌握丰富的酒店服务知识、培养随机应变的服务能力和热情周到的服务态度，将学习和工作相结合。
3、通过实践做到理论联系实际，充实和丰富所学的专业理论知识，培养发现问题、分析^p问题、解决问题的能力，为毕业后从事酒店服务与管理工作打下基础。
4、建立自己个关系网络，学会如何做人，在实际工作中，不断发现自己的缺点和优点，扬长弊短吧，希望自己不断的提高和更好的发展。
5、在工作中学习别人的经验和其他同类学校同学的优点和长处，最后找到适合自己的工作方式，找到适合自己的发展轨迹。
二、实践单位与岗位
(一)实践单位介绍
广州中央海航酒店是一家四涉外酒店，位于广州市机场路之交通枢纽地带，火车站、地铁站、高速路出入口、白云山旅游区及中国出口交易会址近在咫尺，而距新机场仅20分钟车程，为您的吃、住、行、娱乐及商业活动提供了便利的条件。年全新装修的酒店客房232间，处处尽见别具匠心，典雅的布置，一丝不苟的选料，贴心的服务，入住本酒店，您将体验到传统的亚洲式无微不至的照顾。设施齐备的大、中、小型会议室及大型宴会厅，可容纳10-500人不等，为您度身定做，提供高效、专业的宴会及会议服务，是您成功举办会议的理想选择。酒店京华厅主营粤菜，出自本地名厨的美味菜肴，精巧点心，令人倍感“吃在广州”果然名不虚传。步云阁西餐厅格调高雅，充满异国风情，展示着各色欧美佳酿琳琅满目。故乡屋-感受韩国饮食文化，室内装修别具一格，品尝特有的食趣和情趣。经过一天紧张的行程或会议后，的放松方式，莫过于充分享用酒店的室外游泳池，美容美发中心，桑拿中心，健身中心及夜总汇等各式各样的娱乐设施。曾多次接待过如中国体操队等国家运动队。
(二)岗位介绍
客房楼层设台班，台班服务员的主要任务是掌握客情，做好服务、保障安全。台班服务员不得做与本职无关的事情，一定要掌握动态，详细做好台班记录，发现异常情况及时报告保安部，负责楼层(面)的日常服务接待及安全保卫生工作，为客人提供服务，按照来访登记要求，做好来访登记验证工作，熟悉楼层情况及客人出入房间等情况，做好文字记录。坚守岗位，积极配合公安机关的工作，根据规章制度来做事。
三、实践内容与过程
在广交会期间，我有幸来到广州中央海航酒店进行实践。10月11日，我们坐学校校车来到了中央海航酒店进行实践。在实践前，我们已经来到这里进行了面试，并分配好了岗位，一共有19位同学在中央海航酒店进行实践，9位同学被分配到客房部，3位同学被分配到餐饮部，3位同学被分配到前厅部，1位同学被分配到机动部队，而我就是被分配到客房部，岗位是台班服务员。11号中午，我们坐校车来到中央海航酒店，然后酒店的人力资总监助理就带我们到员工宿舍。这里已经有二十多年历史了，所以已经有点残旧了，虽然宿舍条件比较恶劣，但我也会坚持下去的。到了下午，我们开始进行培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解;第二是消防安全意识培训，酒店特别安排了保安部的主管为我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解;第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实践的一个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导。首先由这里的员工给我们介绍海航集团的概况及各成员酒店，介绍了酒店的高层，之后进行了消防安全培训，消防部总管热情耐心地教导我们如何预防与处理特发事故，让我学到了不少防护知识和增强了安全意识。
10月12日，我们继续接受培训，上午由客房部主管教了我们如何整理好自己的仪容、如何礼貌用语、我们的工作任务与工作程序、工作中的规章制度与事项，还有一些基本的服务技能。虽然培训只有短短的一上午，但我从中获取了大量的知识。在培训中，我不仅学到了旅游从事人员所必须具有的礼仪，还懂得什么是正确的与客人打招呼、为客人指引方向的动作和走路姿势。虽然这些在别人看来是那么的简单，甚至不用学也会掌握。但在四的酒店中，你的一举一动都会影响了酒店的形象，所以每一个细节动作都要标准。
到了下午，我们培训的主要内容是如何清洁与布置房间。当了解到这个培训是，我感觉有点可笑，我们上了十几年的学了，也铺了十几年的床了，这还要培训?可是当一位客房服务员给我们进行示范讲解时我被震惊了，酒店铺床时每一步都有要求!整个铺床过程包括甩单、套被子并铺平、“三线合一”和套头枕套等都必须在三分钟内完成。首先甩单就很困难，一般要求是一次完成，并且保证床单的中线要和整张床的中线重合。为了练好这个步骤，我的手臂在经过一天的练习后已经直直的不能动弹了。第二步是给床单包角，将床单整齐地包进上下两个床垫之中，要求我们包的时候不能让床单和床垫之间有空隙，否则床单将不能保持平整。接下来开始套被子，这个也很讲究，也很有技巧性，只要把被子和被套的角相对应然后用力甩几下就行，其它可以细节整理，应该主要的是被子的中线要和床单、被单的中线重合，这就是铺床过程中的“三线合一”。做完了这些，最后一步是把枕头放进枕套里，要保持饱满的一面朝向床尾，而且枕套开口的方向不是朝向墙壁就是窗户。
我发现客房服务员的工作还不仅仅是铺床那么简单。我们的首要任务即是清理客房。清理客房也是有一定规范可循的。首先进房间要先敲门，进门之后第一步打开窗户，然后收拾垃圾，倒掉。接下来就开始整理床，要撤下已经被客人用过的被子、床单和枕套等，按照铺床程序一一换上。这一切结束之后开始打扫卫生，要注意的是湿布一般檫木制家具，干布则檫金属和玻璃制的家具，每一个小地方都不能翻过，整体上檫拭次序呈环形，整个过程中还要把各种家具、器皿归回原位，还有检查房间里消耗了多少日常用品。很细节的事情如电话应该摆放在床头柜中间、放在便条纸上的笔头如何朝向和檫镜子时应注意斜着看几眼来检查镜子是否干净等等，在整个清理过程中都要认真对待。打扫过之后要用吸尘器清理地毯，这里还要让吸尘器的吸口顺着地毯的纹理移动，这样就既不会损坏地毯又能打扫干净地毯。最后一步就是把房间消耗掉的物品补上，如果有丢失的物品，既要纪录并上报主管。在客房部实践必须要有极强的安全意识，要知道最基本的消防知识。额外的，还应对酒店和所在城市比较了解，这样会为客人提供更多意想不到的服务，让客人更满意。为此我查阅了不少关于安全、酒店方面的资料。10月15日，是广交会的第一天，也是我真正上班的第一天，我的心情既兴奋有紧张，我对自己充满信心，我会努力做到。在台班这一职位是酒店与客人沟通的桥梁，由于我们面对客人时间是最多的，我们的服务工作好坏与否，是直接影响客人对酒店的印象。作为台班的主要职责是随时以笑容和招呼来迎接初次入住或从外回来的客人，为客人送行，为每一位在酒店住房时遇到困难而需要帮助的客人服务，登记外来来访人员，和协助卫班的工作。虽然这份工作看起来这那么的简单和低等，但我能在工作中体会强烈的服务意识和殷勤的待客之道。站在广州中央海航酒店中，一种强烈的责任感就会无形将你包围。像迎接电梯，虽看似简单无用，但就因为一句简单的“先生，早上好!”或“Goodmorning,Sir!”、一个充满阳光的微笑和一个极度关心的目光，就这些很基本的动作和简单招呼，却是让客人很贴心的服务，并提高酒店在客人心中的形象。
广交会期间，客流量激增，给广州的酒店带来了不少商机。酒店里的客房几乎都全入住了，酒店里人来人往的，而且大多数都属外国人，有巴西团、韩国团、土耳其团，着对我来说是一个巨大的挑战。很多外国人说的都不是标准的英语，再加上自己的英语能力不高，有时候沟通比较困难，但我不会放弃，坚决要为他们服务，我只好用到肢体语言，很多时候都能与他们沟通，满足他们的需要，客人们也会感到很满意，这对我来说是莫大的鼓励与支持。
10月15日到10月27日，我上的班次是中班，时间是下午三点半点至夜晚十二点，每天别人上班我就睡觉，我睡觉别人就上班。睡醒了就要准备上班了，那留给个人支配的时间更少。10月31日到11月4日，我上的班次是早班，工作时间是早上7点到下午三点半。每天六点钟起床，虽然是早了点，但自己也能坚持下去，做到不迟到不早退。虽然每日重复单调繁琐的工作，我就是每天帮客人按电梯、登记客人出入情况，显得枯燥乏味，但是工作也不能马虎，你一个小小的错误可能会给酒店带来巨大的麻烦或损失，所以必须认真完成。一直以来，我都是依靠父母的收入，工作以后，我才体会父母挣钱来之不易，而且要开始有意识地培养自己的理财能力。这一次的广交会实践我看见很多的外国人与他们沟通我才发现英语水平有待提高，但经过了这次实践让我的口语提高了不少。
我在客房部这两个月的实践中明白，客房服务员的工作量是很大的，另外，客房部的领班、主管和经理都是从基层服务员干起一步一步走上来，对基层工作很了解，也很熟练，主管就曾亲自给我做铺床示范，动作麻利。而且，每当酒店接待重要客人时通常是主管甚至经理亲自整理打扫客房，丝毫不疏忽。从这里看，实践和细节是贯穿酒店每个员工很重要的东西在领导的指导下逐渐成长的，我十分感谢领导们在我身上所作出的付出。
四、酒店存在的问题与建议
(一)提升软件上的服务能力
纵观酒店行业，我国的酒店在硬件上的设施设备可与国际酒店媲美，但是在软件上还与国际先进水品存在一定的差距。对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线。高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础，而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象。广州中央海航酒店也应该跟紧行业新风，提高服务质量，增强服务员的主动服务意识，加强对新员工的培训和对老员工的跟踪培训。不断提高和改善他们的业务素质和水平。
(二)建设酒店文化
酒店里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等，在酒店里所有的工作人员都是主人，所有的宾客来到酒店都会对酒店和酒店人产生或多或少的依赖，除了在接受服务的过程中接收文化或知识，他们还在遇到困难时向酒店人寻求帮助。因此，我们可以说，酒店是一个到处充斥着文化和知识的场所。于是，在这里工作的人们必须更有知识、文化和涵养。宾客在品尝一道菜式，而耳边是服务员小姐用甜美的声音介绍有关菜式的知识，包括起、流传、特色、新意等等，不仅更增添了品菜的乐趣，也让客人接收到一些新的知识和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行。
五、实践收获与体会
通过这次实践，我比较全面地了解了酒店的组织架构和经营业务，接触了形形色色的客人，同时还结识了很多很好的同事和朋友，他们让我更深刻地了解了社会，他们拓宽了我的视野，也了我如何去适应社会融入社会，与他人相处的人生哲学。我的收获有以下几点：
(一)服务意识的提高
曾听有人说迎宾就是站在门口问候客人的机器，但亲身体会了才知道并不是那么简单的，要学会观察，做好服务，服务要仔细，周到，及时，要了解客人的需求，对常客要做好个性化的服务，知道其喜好，尽力给予满足，做到提前一步的服务，让客人有宾至如归的感觉。对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线。高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础。而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象。通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习，锻炼了我的服务意识，养成了面对客人泛出微笑的好习惯;学会了用标准的礼仪礼貌待客;(二)服务水平及专业知识的提高
经过了一个月的酒店实践，使我对酒店的基本业务和操作有了一定的了解，礼貌是一个人综合素质的集中反映，酒店更加如此，要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去满足，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，帮他寻求其他解决方法。印象最深的是为酒店的日本客人服务，他们通常是不太会说英语的，所以，我们要从他们的动作和片言只句中猜到他想要做什么并快速帮他办好。
(三)英语水平的提高
在四的涉外酒店中，英语的实际应用能力包括听、说、写的能力是特别重要的。在接触来自世界各国的客人的过程中，英语作为国际通用语言发挥了它的重要性，没有它，我和客人就没法沟通，更提不上为客人服务。在这一个月中，我经常都要跟外国人交流，令我的英语能力增强了不少
(四)发现问题、分析^p问题、解决问题的能力不断提高
在工作中不断的提升了自己的观察能力，从刚开始的懵懂到现在走进客房什么样的人有什么样的要求的预测能力不断提升，并对一些客人的投诉问题懂得倾听，甚至可以适当的解决该问题，有些客人也成为了我的朋友。在解决问题中不断提高自己在工作生活中的处事能力。
但同时也发现发现了自身的不足。在语言表达能力上依然是无法流利的与客人进行交流。在客房部接触的客人多种多样，几乎世界各国的客人都可以接触到，由于自身的英语口语能力并非十分好，所以造成了与客人沟通上的障碍，只能用几句简单的英语与客人交流，很多情况都是听明了客人说什么但不知怎样用英语表达。并且由于自身的酒店工作经验不足，很多时候都不知道如何应对客人提出的各种要求，导致工作上出现各种小错误，为同事带来了许多不便，不过，错误并不可怕，最重要的是做错事要及时改正并能引以为戒，不再犯同类错误，有错误才会有进步。因此，我经常向同事请教，虚心向同事学习，不断进行反思和总结，积累经验教训，努力提高自己的应变能力和沟通交流能力，争取把工作做得更好。
通过这个月的实践，让我对酒店有了更深的认识，也有机会把自己在课堂上所学的理论知识运用到实践中来，初步体验到服务人员的艰辛与不易，也体会到收获的快乐。并且对这个酒店的现在和过去也有了一个更深刻的了解和认识，其对经营理念，文化建设也有了一个更深刻的了解，对整个酒店业的动作及经营管理有了一定的认识;还有，在人际关系如此复杂的单位里我处理好了如何与领导与员工相处的方法，并且从领导的身上学到很多东西，领略他们的风采及他们对每个人不同的待人接物的方法。虽然广州中央海航酒店尽管在管理上还存在着有些不足，不够完善，企业文化还有待建设等问题，但我相信随着，随着酒店在内部管理体制上的改革，广州中央海航酒店定会加日升天，蒸蒸日上，同时也深深祝福广州中央海航酒店明天更加辉煌灿烂!实践生活并非学校生活那么的单纯，老师的淳淳教诲，同学之间的相亲相爱，都是那么的真诚，而现在，我们重返校园了，所以只能加倍努力地学习以前所学不到的，以后来适应工作，适应以后的生活，实践，其实就是一个能够让我们更加锻炼自己各方面能力的大舞台，所以为了在这个大舞台上更加地展现自我，抓紧每一分钟，给自己充充电吧!酒店管理实践报告范文篇二
一、酒店管理实践的收获
(1)、服务意识的提高
对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线.高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基础.而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象。通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习,锻炼了我的服务意识,养成了面对客人泛出微笑的好习惯;学会了用标准的礼仪礼貌待客;明白了学好外语的重要性。
(2)、服务水平的提高
经过了六个多月的酒店实践,使我们对酒店的基本业务和操作有了一定的了解,礼貌是一个人综合素质的集中反映,酒店更加如此,要敢于开口向人问好,在向人问好的过程中还要做到三到:口到,眼到,神到,一项都不能少。对于客人的要求,要尽全力去满足,尽管有些不是我们职责范围的事情,也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理的不能办到,都要用委婉的语气拒绝,帮他寻求其他解决方法。印象最深的是为酒店的日本客人(大多数是来自酒店大客户——本田公司的)服务,他们通常是不太会说英语的,所以,我们要从他们的动作和片言只句中猜到他想要做什么并快速帮他办好。例如:当客人用蹩脚的英语说AIRPORT时,就要猜到他是想到机场,要我们安排免费的送机服务,接下来就要为他们提供乘车预约表并接受他的信息再交由主管排车了。
(3)、服务能力的提高
1、迎宾、问候客人:当一切准备工作全部就绪后,要在预订前的15-30分钟站在包房门口迎接宾客的到来。当客人来到时,要微笑地问候客人,知道客人名字的要用姓名去称呼客人。
2、拉椅让座:当客人进入房间后,要主动为客人拉椅让座。不用为全部的客人都拉椅让座,但一定要为女士或者是被邀请的贵宾服务。有小孩子的,要主动询问是否需要婴儿椅。
3、派送香巾:将已折好的香巾放入香巾托,服务于客人的左手边。并说:“对不起打扰一下。„请用香巾”。如知道客人姓名,要说:“王总,请用香巾!”
4、服务茶水:将口布折成正方形放于一骨碟中,将茶壶放到口布上,拇指扣于壶把上,其它四指接于骨碟盘底,站在客人右手边一只手为客人倒茶,并说:“对不起打扰一下。„请用茶”。如知道客人的姓名,要说:“王总,请用茶”。在倒茶之前一定要先说“对不起打扰一下”来引起客人的注意,否则客人不小心会碰到茶壶造成烫伤。
5、呈递菜单并点菜及酒水:询问客人是否可以点菜,并将菜单交于主人。向客人主动推荐特色菜或者是当天的厨师精选。推销各种酒水及向女士儿童推荐软饮。询问是否可以起菜:对于集团内部宴请或者是常客,可能会早已通过电话预订的形式提前制订了宴会菜单,所以可以直接向主人询问是否可以通知厨房开始做菜,如有VVVIP,同时要问主人是否要求分餐;如要求,有果盘的话,要通知厨房按人数准备“个吃”。同样要向主人推荐各种酒水及饮品。
6、下点菜单及酒水单:将客人所点的菜品和酒水项目分别开在点菜单上(酒水一份,菜品一份)。每份一式四联,一联交厨房或者吧台(菜品交厨房,酒水交吧台),一联交前台,一联交传菜,一联自己留底备查。
7、服务酒水:如客人有特殊要求的话,按照客人的意思分先后顺序斟倒。如客人没有要求,则按照先女士儿童、主宾、后主人的顺序顺时针斟倒。倒酒时酒瓶要有余底,不要全部连底倒完。
8、上菜服务(分餐):上菜时,要在客人比较稀疏的地方上菜,或者选择不重要客人的位置;上汤时,将汤上到桌上后,要向主人询问是否需要分汤;对于分餐的客人,每次要将菜品上桌后报菜名,给客人做一个展示,按人数将其用骨碟分餐。给每人上菜时再次报菜名,并请客人慢用。所有菜品全部出完后,要向客人说明:“您的菜已经全部上齐了,请慢用!”
9、餐间服务(更换烟缸、骨碟、倒酒):烟缸里每两个烟头就更换一次;及时续倒茶水;客人吃完带骨或皮壳较多的食物后就更换一次骨碟;上果盘之前更换一次;客人举杯喝酒时,要马上手持酒瓶准备续斟;有VIP客人且人数较多的时候,包间至少要有两个服务员在服务;如果所点的酒水已喝完或马上喝完,要马上问主人是否要再加。
10、结帐:集团内部高层可到前台签单,但要注意提醒;正常客人结帐,到前台拿帐单到主人面前,不要当着众人面大声报价格。寻找适当的机会向客人询问用餐满意度,将客人意见及时反馈给服务经理。
11、拉椅送客:客人起身要离开时,要马上上前帮女士或贵宾拉椅,然后到包间门口送别客人,并感谢客人的光临。然后以最快的速度检查一遍桌面上是否有客人落下的物品。
12.餐后整理工作:归整坐椅,清洁地面卫生;收台:先收口布、香巾等布草制品,再收酒杯等玻璃制品,最后收瓷器制品,将垃圾各脏餐具运送至洗碗间,将玻璃转盘从桌上搬下清洁,收掉脏台布。
二、酒店管理实践的体会
1、酒店服务业是社会文明的窗口
随着社会经济的迅猛发展和人们生活水平的不断提高,酒店行业获得飞速发展。虽然酒店的规模大小、档次高低、服务水平、管理质量等参差不齐,但从近几年酒店行业发展状况和经济效益来看,酒店的规模越大、档次越高、服务质量越好,其经营效益也就越高。因为随着经济的发展,人们的道德素质、精神文明也不断提高,同时,对这个行业的需求和要求也越来越高,因此,越是高档次的酒店,越是宾客盈门。这反映出酒店服务业已成为社会文明的一个重要窗口。
2、服务质量是酒店管理的核心
酒店的服务质量是酒店日常管理的中心工作,全体员工都要有质量意识,管理人员更要树立服务质量观念。只有在质量观念上牢牢扎了根,才能在日常管理中把质量真正当成企业的生命线。服务质量是指酒店提供的服务在使用价值上(包含精神和物质)适应和满足客人需要的程度,既要具有物质上的适用性,如设施设备、菜看质量的优质,又要具有精神上的适用性,如良好的酒店气氛、服务劳动、员工精神状态等。服务的使用价值适合和满足客人需要的程度越高,服务质量就越好;反之,则服务质量就越差。要提高服务质量,就要提高服务的使用价值的质量。酒店服务质量的提高,质量观念是前提。
在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员,规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态,让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响,所谓人以群分,礼仪文化不仅使饭店人素质提高,也在有益地影响着客人,提升着整个社会的素质与涵养。新到一处,客人落脚饭店,总是迫不及待地想要多了解当地的地域文化、风土人情、景观特色。饭店人对此都应非常熟悉,饭店只是一个单体的建筑,只有在地域的大背景下,他才有了厚重的底蕴,有了文化的背景。对于外地客人而言,他们来到这里或者为了这个地方的景观特色,或者为了商务办公,基本上不会冲着一个单独的住宿环境而来。因此饭店需要有一种功能,能够凭借地主的身份为客人提供尽可能多的方便。比如介绍当地的旅游资,比如在当地进行商务办公的路径指点。这样,饭店才真正成为地方与外界沟通的一扇窗。还有一种称之为“解困文化”,也就是帮助客人解决难题的知识提供能力,金钥匙文化就是典型,满意加惊喜,完成不可能完成的任务。
酒店实习报告范文篇三:一。实习基本概况
作为一名旅游英语专业的大三学生，我荣幸地参加了大三学年学校安排的实习。应聘到酒店距今已经有了近半年的时间，转眼实习也即将宣告结束。回顾这段时日，这段弥足珍贵的经历，点点滴滴都是我人生中难以磨灭的最不同寻常的回忆。这次在酒店的实习使我获益匪浅，我学到了许多在课堂和书本上都无法学到的知识，更重要的是，我学到了作为一个成年人，走出校园该怎样面对社会。在实习过程中，酒店给予了我足够的宽容、支持和帮助，在领导和同事们的悉心关怀和指导下，通过自身的不懈努力，我的各方面均取得了一定的进步。
二。实习单位情况
坐落于一望无际的绿野之中，设施包括楼高十八层的豪华度假式酒店、楼高九层的酒店副楼、楼高三层的会所、购物广场、宴会场地，以及设备完善的康体中心。集旅游度假、休闲娱乐、环球美食和温泉水疗于一身。
酒店则定位为海南岛最奢华优雅的酒店之一，拥有518间宽敞舒适的客房及套房。所有客房套房情调高雅、品位奢华，又不失海南独特的风土人情，为宾客带来至臻完美的度假体验。每间客房或套房均设有观景阳台，尽览高尔夫球场及度假区的天然景致。
三。实习内容及过程
我通过面试被分配到前厅部酒店前台工作，拥有了一份前台接待员的工作，拿着员工上任通知书到部门报到的时候，我的心里十分忐忑，我不知道我能否胜任这份工作。酒店前台是一个酒店的门面，是客人对酒店形成第一印象的地方，是最先对客人产生影响并做出服务的部门。一家酒店的效率以及利润的创造，基本上都是从酒店前台开始的。因而，酒店对前台员工的要求都会比较高，包括员工的形象、礼仪礼貌、基本素质、沟通理解能力等。酒店前台就像是酒店信息的集散中心，可以说，前台的服务基本涵盖了酒店所能够提供的所有的服务项目，所以为了给客人提供满意周到的服务，酒店前台的服务人员需要对酒店的各个部门的运作都有足够的了解。在学习中，我对酒店客人如何登记入住和结账退房等的一些基本的前台日常操作有了较为深入的了解并进行了实际操作。前台的工作主要包括接待来客、销售客房及酒店设施、入住登记、退房及费用结算，当然，这当中也包括了为客人答疑，电话转接及物品转交，兑换外币等工作。另外，前台作为客人最能够直接接触的部门，很多时候，客人的要求并不会针对对应的部门提出，而是选择他们最容易接触到的部门——前台。比方说，客人房间缺块毛巾、吹风机坏了，比方说，客人想在中餐厅订一个包厢，客人很可能想不到去直接跟客房部或者餐饮部沟通，而是选择直接打电话到前台，因此前台还要作为整个酒店的协调中枢进行工作，显而易见，前台的工作量是很大的。海南的旅游旺季是在冬季，所以自我们实习以来酒店就进入了特别忙的阶段，酒店的入住率也常常居高不下。很多时候，前台都处在非常忙碌的状态，团队接待或者退房时间比较集中的时候，难免要同时要面对四五位甚至更多位的客人，电话在不停地响，小孩子的尖叫哭闹，脾气不好的客人无端地发火、叫骂，即便在这种状态之下，我们还是要微笑着接待每一位客人，尽的努力为客人提供优质的服务，不得不说，耐心和细心是酒店每个员工都必须具备的东西。常言道:“顾客就是上帝”、“客人永远是对的”，这些是酒店行业周知的经营格言。
四。实习总结及体会
也许，在外人看来，酒店前台的工作很简单，不可否认，曾经我也这么认为，事实上，这工作周而复始又琐碎繁杂。在这近半年时间里，我发现要想走出校园步入社会拥有一份工作，首先要做的就是端正自己的心态，拥有一个社会人该有的心态。作为一个成年人，要有担当，有责任心，并懂得自己为自己的行为买单。对于自己的工作，无论繁重抑或清闲，要积极主动地学习，认真努力地完成;对于失误，要自己去面对，主动承担，而不是逃避。作为一个初出茅庐的新人，我在前台的工作中不可避免地犯过很多错误，好在领导和同事也没有很责怪，给我安慰、鼓励和极大的包容，这让我非常感动。
(一)成绩与收获
这些日子我学到了很多东西，除了学习到一些酒店前台基本的服务技能和服务常识之外，更学习到了面对就业该如何转换自己的角色，如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和工作单位的利益、如何处理好同事之间的关系和上下级之间的关系，也让我了解到作为一个服务人员应该具有怎样的服务意识。
实习是一个很好的平台，让我们对社会有了更深层次的领悟和认知，只有亲身经历过，才会明白社会的复杂，竞争的激烈，以及自身的不足。通过在酒店实习，我发现自己的人生观、价值观变得更加成熟，考虑事情也更加全面谨慎，可以说，酒店给了我又一次的成长。刚开始上班时，不适应长时间的站立和作息时间的来回变化，每每结束工作，都感到浑身酸痛，身体真的有些吃不消，难过的时候也想过放弃，不过最终还是坚持下来了，也更真切地体会到了父母挣钱养家的不易和他们对自己的恩情。以前在家的时候，父母疼爱、衣食无忧，在学校的时候，又有老师的关心照顾，根本就没有认真思考过自己的责任，现在当自己有了一份工作的时侯才发现得一切其实都来之不易。在大学校园里，同学们互帮互助，努力学习;而在工作单位，每个人都会为了获得更高的报酬和晋升而努力，到处都是激烈的竞争，停滞不前就已经等于落后。当然，不可否认，有竞争才有动力，有竞争才会有发展。前台这个岗位使我明白，社会竞争是激烈的，要想在社会上立足，就必须有勇往直前，扎实肯干。通过这次实习，我有机会比较详细地了解了酒店的组织架构和经营业务，接触到了形形色色的客人，同时还结识了很多很好的同事和朋友，他们拓宽了我的视野，使我更加成熟，也了我如何去适应社会融入社会。通过这次实习，我清楚地认识到了当今的就业形势，也找到了自己与社会的契合点，为我未来的就业做了一个良好的指引。(二)问题与不足
整个实习历程，使我看到了自己身上的优点，更为关键的是，实习也将我各方面的缺点与不足毫无保留的呈现出来，从而让我关注到自己未曾注重的东西。在今后的学习与工作中，我将努力提高自身各方面素质，克服缺点和不足，朝着以下几个方向努力:首先，学无止境，时代的发展瞬息万变，各种学科知识日新月异，我将坚持不懈地努力学习各种知识，提高自己各方面的能力，顺应时代的要求;其次，“业精于勤荒于嬉”，在以后的工作中不断丰富自身的业务知识、服务技能，通过多看、多学、多练来不断地提高自己的实践能力，避免大学生普遍的眼高手低的情况，做好自己的工作，成为一个优秀的社会人，实现自己的社会价值和个人价值;最后，脚踏实地，坚持坚守，加强责任感，加强团队协作意识，努力克服自己的不良情绪，端正自己的态度，积极、热情、细致地的对待任何一份工作。
实习到现在将近结束了，这是一段令人难忘的日子，有欣喜，有快乐，有苦涩，有难过，这样那样的感触真的无法用一言两语寥寥概括。这几个月的时间是短暂的，但过程却是漫长而又难忘的，我一定会将自己实习的经历认真归纳总结，发扬自身优点，改进身不足，以崭新的自己迎接新的开端。
以后的半年，我还将继续在学校中学习，完成我的学业，这一段的珍贵的实习经历无疑为我今后的学习、工作奠定了基础。最后，衷心感谢酒店的各位同事和领导，谢谢你们给予我的关心、照顾和鼓励，从你们的身上，我学到了很多很多。感谢酒店给我的这次珍贵的实习机会，感谢酒店的栽培，让我增长了见识，体验了生活。我衷心希望能够越来越好。谢谢!
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